Православный просветительский форум
Вернуться   Православный просветительский форум > Журнал "Православие и Мир" > Православная трапеза
Перезагрузить страницу РУССКАЯ КУХНЯ
Православная трапеза лента рецептов вкусной и здоровой пищи от сайта http://trapeza.pravmir.ru

Ответ 
 
Опции темы Опции просмотра
  (#576) Старый
Виктория Яблонева Виктория Яблонева вне форума
участник
 
Аватар для Виктория Яблонева
 
Сообщений: 5,344
Регистрация: 05.04.2016
Адрес: Северный Кавказ
По умолчанию 22.04.2017, 14:58

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение
Маслины не люблю, оливки ем, но чаще добавляю в солянку и др. овощные блюда и овощно-мясные
В солянку как раз идут чёрные маслины, а не зелёные оливки.


Кавказ - Земля, на которой жили мои предки. Счастливая благодатная Родина моя.
Ответить с цитированием
  (#577) Старый
Иванфилософ Иванфилософ вне форума
участник
 
Сообщений: 4,670
Регистрация: 05.08.2016
Адрес: Щелково Московск
По умолчанию 23.04.2017, 13:52

Цитата:
Сообщение от Виктория Яблонева Посмотреть сообщение
В солянку как раз идут чёрные маслины, а не зелёные оливки.
А я оливки, вот сейчас ел, не суп, а капустную солянку с разными овощами, оливками, обжаренной домашней свиной колбасой


Бог стал человеком, чтобы человек стал Богом
Ответить с цитированием
  (#578) Старый
Алексей Мартынов Алексей Мартынов вне форума
участник
 
Аватар для Алексей Мартынов
 
Сообщений: 1,157
Регистрация: 21.07.2015
Адрес: Алма-Ата
По умолчанию 28.04.2017, 21:22

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение
А я оливки, вот сейчас ел, не суп, а капустную солянку с разными овощами, оливками, обжаренной домашней свиной колбасой
А я вчера горшочки сотворил со свининой и белым степным грибом...

Очень дочь была недовольна...
Мотивировала своё недовольство тем, что не в силах от горшочка оторваться, следовательно толстеет не по дням, а по минутам...
Ответить с цитированием
  (#579) Старый
Иванфилософ Иванфилософ вне форума
участник
 
Сообщений: 4,670
Регистрация: 05.08.2016
Адрес: Щелково Московск
По умолчанию 28.04.2017, 21:26

Цитата:
Сообщение от Алексей Мартынов Посмотреть сообщение
А я вчера горшочки сотворил со свининой и белым степным грибом...

Очень дочь была недовольна...
Мотивировала своё недовольство тем, что не в силах от горшочка оторваться, следовательно толстеет не по дням, а по минутам...
Да-с! Хорошо!!!


Бог стал человеком, чтобы человек стал Богом
Ответить с цитированием
  (#580) Старый
Егор-Мск Егор-Мск вне форума
заблокирован!
 
Сообщений: 13,132
Регистрация: 28.02.2015
Адрес: Москва
По умолчанию 28.04.2017, 21:29

Цитата:
Сообщение от Алексей Мартынов Посмотреть сообщение
А я вчера горшочки сотворил со свининой и белым степным грибом...

Очень дочь была недовольна...
Мотивировала своё недовольство тем, что не в силах от горшочка оторваться, следовательно толстеет не по дням, а по минутам...
Это вешенка, что ли? Уже растет у вас?
Ответить с цитированием
  (#581) Старый
Иванфилософ Иванфилософ вне форума
участник
 
Сообщений: 4,670
Регистрация: 05.08.2016
Адрес: Щелково Московск
По умолчанию 28.04.2017, 22:21

Цитата:
Сообщение от Егор-Мск Посмотреть сообщение
Это вешенка, что ли? Уже растет у вас?
Люблю вешенку


Бог стал человеком, чтобы человек стал Богом
Ответить с цитированием
  (#582) Старый
Егор-Мск Егор-Мск вне форума
заблокирован!
 
Сообщений: 13,132
Регистрация: 28.02.2015
Адрес: Москва
По умолчанию 28.04.2017, 22:22

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение
Люблю вешенку
А я ее не беру никогда, шампиньоны же есть В магазине, конечно.
Ответить с цитированием
  (#583) Старый
Иванфилософ Иванфилософ вне форума
участник
 
Сообщений: 4,670
Регистрация: 05.08.2016
Адрес: Щелково Московск
По умолчанию 28.04.2017, 22:24

Цитата:
Сообщение от Егор-Мск Посмотреть сообщение
А я ее не беру никогда, шампиньоны же есть В магазине, конечно.
А я не люблю шампиньоны. Я в магазине вешенку беру. А летом собираем, но не солим, не сушим, что собрали, то и слопали. Да и грибник плохой, больше по лесу побродить


Бог стал человеком, чтобы человек стал Богом
Ответить с цитированием
  (#584) Старый
Наталья ВЛГ Наталья ВЛГ вне форума
участник
 
Сообщений: 2,009
Регистрация: 17.12.2013
По умолчанию 28.04.2017, 22:36

Цитата:
Сообщение от Алексей Мартынов Посмотреть сообщение
........и белым степным грибом...
Фоты сего зверя в студию где взяли? Сами собирали?
Ответить с цитированием
  (#585) Старый
Виктория Яблонева Виктория Яблонева вне форума
участник
 
Аватар для Виктория Яблонева
 
Сообщений: 5,344
Регистрация: 05.04.2016
Адрес: Северный Кавказ
По умолчанию 29.04.2017, 01:27

А мне соседка подарила целый пакет сушеных грибов. Каких именно, правда не знаю. Теперь ем потихоньку. Жаль, что не раньше, не в пост. Но всё равно хорошо.


Кавказ - Земля, на которой жили мои предки. Счастливая благодатная Родина моя.
Ответить с цитированием
  (#586) Старый
Иванфилософ Иванфилософ вне форума
участник
 
Сообщений: 4,670
Регистрация: 05.08.2016
Адрес: Щелково Московск
По умолчанию 29.04.2017, 10:45

Цитата:
Сообщение от Наталья ВЛГ Посмотреть сообщение
Фоты сего зверя в студию где взяли? Сами собирали?
У них в степи много чё есть, одна полынь степная в бане под потолок повесить, разве сравнится с нашей


Бог стал человеком, чтобы человек стал Богом
Ответить с цитированием
  (#587) Старый
Алексей Мартынов Алексей Мартынов вне форума
участник
 
Аватар для Алексей Мартынов
 
Сообщений: 1,157
Регистрация: 21.07.2015
Адрес: Алма-Ата
По умолчанию 18.05.2017, 18:31

Цитата:
Сообщение от Егор-Мск Посмотреть сообщение
Это вешенка, что ли? Уже растет у вас?
Нет...
Это не вешенка.

Цитата:
Сообщение от Наталья ВЛГ Посмотреть сообщение
Фоты сего зверя в студию где взяли? Сами собирали?


Очень вкусный гриб. Весенний. Маслянистый. Но запахом слабоват...
Великолепен для маринования...

Цитата:
грибы - 1кг
соль -1 ст. ложка
уксус 4% - 50-70 мл
сахар - 1ч.л. - 1ст.л.
вода - 0,5 ст.
специи - как левая нога пожелает...
Варить - 20-25 мин.
Мариновать этим рецептом шампиньон (особенно магазинный) - кисло и солёно...
Вешенка магазинная - лучше, не не намного...
Но это - ИМХО...

А если смешать с илийским пахучим шампиньоном для тушения-жарения... М-м-м-м...
Единственно, сколько ни мой - на зубах поскрипывает...

Гриб - белый, по определению, на срезе не чернеет...
И шампиньон, добытый на брегах Или - восхитителен... Сочен, мясист и запашист... Ни разу не магазинный... Для тех, кто это забыл, шампиньон - чёрный гриб...

Последний раз редактировалось Алексей Мартынов; 18.05.2017 в 18:52.
Ответить с цитированием
  (#588) Старый
Алексей Мартынов Алексей Мартынов вне форума
участник
 
Аватар для Алексей Мартынов
 
Сообщений: 1,157
Регистрация: 21.07.2015
Адрес: Алма-Ата
По умолчанию 18.05.2017, 18:35

Цитата:
Сообщение от Наталья ВЛГ Посмотреть сообщение
Фоты сего зверя в студию где взяли? Сами собирали?
Сам собирал в прошлом году... Тогда ваще - было...
На Наурыз (22.03.2016.) появились первые...
А в этом году сам покупал...
Ответить с цитированием
  (#589) Старый
Наталья ВЛГ Наталья ВЛГ вне форума
участник
 
Сообщений: 2,009
Регистрация: 17.12.2013
По умолчанию 18.05.2017, 19:13

чот он на дождевик похож....
Ответить с цитированием
  (#590) Старый
Алексей Мартынов Алексей Мартынов вне форума
участник
 
Аватар для Алексей Мартынов
 
Сообщений: 1,157
Регистрация: 21.07.2015
Адрес: Алма-Ата
По умолчанию 18.05.2017, 19:16

Цитата:
Сообщение от Наталья ВЛГ Посмотреть сообщение
чот он на дождевик похож....
Нет... По форме нечто среднее между подгруздком и шампиньоном...
А дождевик(молодой) - гриб третьего сорту...

Последний раз редактировалось Алексей Мартынов; 18.05.2017 в 19:20.
Ответить с цитированием
  (#591) Старый
Алексей Мартынов Алексей Мартынов вне форума
участник
 
Аватар для Алексей Мартынов
 
Сообщений: 1,157
Регистрация: 21.07.2015
Адрес: Алма-Ата
По умолчанию 18.05.2017, 19:19

Цитата:
Сообщение от Наталья ВЛГ Посмотреть сообщение
чот он на дождевик похож....


В Поволжье могёт его не произрастать...
Но дикие шампиньоны - должны...
Ответить с цитированием
  (#592) Старый
Наталья ВЛГ Наталья ВЛГ вне форума
участник
 
Сообщений: 2,009
Регистрация: 17.12.2013
По умолчанию 18.05.2017, 19:57

это королевская вешенка!

Залезла на ваш, алма-атинский, сайт грибников, много у вас растет всякого, чего у нас нет
Ответить с цитированием
  (#593) Старый
Алексей Мартынов Алексей Мартынов вне форума
участник
 
Аватар для Алексей Мартынов
 
Сообщений: 1,157
Регистрация: 21.07.2015
Адрес: Алма-Ата
По умолчанию 18.05.2017, 21:00

Цитата:
Сообщение от Наталья ВЛГ Посмотреть сообщение
это королевская вешенка!

Залезла на ваш, алма-атинский, сайт грибников, много у вас растет всякого, чего у нас нет
Одно плохо...
Ещё в в начале 80-х заметил...
Идёшь с туристкими намерениями через два хребта: Заилийский Алатау и Куньгень Алатау на Иссык-Куль... Спускаешься к любимейшему из озёр по Григорьевскому иль по Семёновскому ущельям, и обнаруживаешь, что киргизы забыли устои завещанные предками... И стали есть грибы...
И казахи от киргизов в этом деле недалеко ушли...
А лишнее рыло - хуже пистолету!

Самое замечательное, в Алмаатинской области не растёт бледная поганка! Заверения биологов и прочих ботаников...
Ответить с цитированием
  (#594) Старый
Алексей Мартынов Алексей Мартынов вне форума
участник
 
Аватар для Алексей Мартынов
 
Сообщений: 1,157
Регистрация: 21.07.2015
Адрес: Алма-Ата
По умолчанию 18.05.2017, 21:03

Цитата:
Сообщение от Наталья ВЛГ Посмотреть сообщение
это королевская вешенка!

Залезла на ваш, алма-атинский, сайт грибников, много у вас растет всякого, чего у нас нет
Ну не вешенка (ИМХО) ...
Вешенка, она либо чёрна, либо бела...
Ассиметрична навроде рыбы камбалы...
Дровяниста по вкусу и слаба по консистенции... 3-й сорт - не брак...
Ответить с цитированием
  (#595) Старый
Наталья ВЛГ Наталья ВЛГ вне форума
участник
 
Сообщений: 2,009
Регистрация: 17.12.2013
По умолчанию 18.05.2017, 22:29

набирала: белый степной гриб

первым вылезло: ".... По популярности среди алматинских грибников этот гриб можно сравнить с подгруздком белым. Его можно так же назвать и национальным грибом, не только употребляющимся в пищу коренным населением южных областей, но и дающим им дополнительный заработок ..."

http://www.innature.kz/articles.php?article_id=46
Ответить с цитированием
  (#596) Старый
Алексей Мартынов Алексей Мартынов вне форума
участник
 
Аватар для Алексей Мартынов
 
Сообщений: 1,157
Регистрация: 21.07.2015
Адрес: Алма-Ата
По умолчанию 18.05.2017, 22:48

Цитата:
Сообщение от Наталья ВЛГ Посмотреть сообщение
набирала: белый степной гриб

первым вылезло: ".... По популярности среди алматинских грибников этот гриб можно сравнить с подгруздком белым. Его можно так же назвать и национальным грибом, не только употребляющимся в пищу коренным населением южных областей, но и дающим им дополнительный заработок ..."

http://www.innature.kz/articles.php?article_id=46
Ага!...
Только подгруздок (груздь, по-нашему) будет в горах (еловая зона) в августе...
А белый степной - перед 1 мая...
Никогда не знал, что у нас есть грибной сайт... Спасибо!

P.S. Вах! Не знал, что сей гриб - "Королевская вешенка!"
Ответить с цитированием
  (#597) Старый
Алексей Мартынов Алексей Мартынов вне форума
участник
 
Аватар для Алексей Мартынов
 
Сообщений: 1,157
Регистрация: 21.07.2015
Адрес: Алма-Ата
По умолчанию 18.05.2017, 22:50

Вешенка - это по сезону появления на поверхности земли...
Ответить с цитированием
  (#598) Старый
Виктория Яблонева Виктория Яблонева вне форума
участник
 
Аватар для Виктория Яблонева
 
Сообщений: 5,344
Регистрация: 05.04.2016
Адрес: Северный Кавказ
По умолчанию 20.05.2017, 17:18

Цитата:
Сообщение от Егор-Мск Посмотреть сообщение
Это вешенка, что ли? Уже растет у вас?
У нас растёт. Полно! Надо пойти и насобирать.


Кавказ - Земля, на которой жили мои предки. Счастливая благодатная Родина моя.
Ответить с цитированием
  (#599) Старый
Виктория Яблонева Виктория Яблонева вне форума
участник
 
Аватар для Виктория Яблонева
 
Сообщений: 5,344
Регистрация: 05.04.2016
Адрес: Северный Кавказ
По умолчанию 20.05.2017, 17:23

Цитата:
Сообщение от Алексей Мартынов Посмотреть сообщение
Одно плохо...
Ещё в в начале 80-х заметил...
Идёшь с туристкими намерениями через два хребта: Заилийский Алатау и Куньгень Алатау на Иссык-Куль... Спускаешься к любимейшему из озёр по Григорьевскому иль по Семёновскому ущельям, и обнаруживаешь, что киргизы забыли устои завещанные предками... И стали есть грибы...
И казахи от киргизов в этом деле недалеко ушли...
А лишнее рыло - хуже пистолету!

Самое замечательное, в Алмаатинской области не растёт бледная поганка! Заверения биологов и прочих ботаников...
Стоп, стоп. Теперь любопытно. Разве есть устои, запрещающие употреблять грибы?


Кавказ - Земля, на которой жили мои предки. Счастливая благодатная Родина моя.
Ответить с цитированием
  (#600) Старый
Алексей Мартынов Алексей Мартынов вне форума
участник
 
Аватар для Алексей Мартынов
 
Сообщений: 1,157
Регистрация: 21.07.2015
Адрес: Алма-Ата
По умолчанию 20.05.2017, 19:37

Цитата:
Сообщение от Виктория Яблонева Посмотреть сообщение
Стоп, стоп. Теперь любопытно. Разве есть устои, запрещающие употреблять грибы?
Охотно Вам разъясню...
Религиозных, как и прочих - нет...
Есть понятие национальная кухня...
Есть взгляды на то, что едят, а что едой не является...
Например, мой тесть родившийся в Уржуме, вспоминал, как в голодное время дед моей жены под непонимающие взгляды соседей решился есть конину...
А многие ли ваши соседи будут есть собачатину?
Так вот... У людей, предки которых жили кочевым скотоводством высокая культура мяса и молока(с учётом кочевого образа жизни) и слабовыраженная в продуктах растениеводства и собирательства...
Чем жил веками народ - достаточно посмотреть в его кулинарную книгу...
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Реклама:
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
vBulletin Skin developed by: vBStyles.com
Рейтинг@Mail.ru Храм Всемилостивого Спаса