Постный суп-пюре из помидор и фасоли
 

В субботу готовили суп-пюре - вся семья в восторге. Рекомендую:
Итак: 5 средних помидор (надрезать крестообразно, опустить в кипяток потом в хол.воду и снять шкурку) Помидоры нарезать кубиками.
1 красный сладкий перец - нарезать кубиками
1 банка красной фасоли в собств.соку (не в томате)
1 луковица
1 морковь (натереть на терке)
чеснок - 1 зубчик
соль, перец по вкусу

В кастрюле бланшируем мелко нарезанный лук 2 мин. в раст.масле
Добавляем чеснок - бланшируем еще 1-1,5 мин.
Добавляем морковь - 2 мин.
Добавляем перец - 3-4 мин.
Добавляем помидоры и фасоль (с фасоли предварительно слить жидкость)
Тушим все около 5 мин. добавляем около 700 мл. горячей воды или овощного бульона, кипятим на маленьком огне 30 мин.
Снимаем с огня. солим, перчим и все взбиваем блендером в однородную массу.
Затем еще на пару мин. ставим на огонь.
Подавать украсив зеленью, можно добавить сл.кукурузу или фасоль или гренки (по вкусу)
Приятного аппетита!

Как просто приготовить суп-пюре.
Суп-пюре из брокколи
https://img1.russianfood.com/dyconte.../9/sm_8563.jpg
Суп-пюре из брокколи - безумно вкусно, а главное - полезно! Рекомендую!
Продукты
(на 4 порции)
Картофель (нарезать кубиками) - 2 шт. (200 г)
Лук репчатый (мелко нарезать) - 1 шт. (100 г)
Капуста брокколи - 200 г
Морковь (нарезать некрупно) - 1 шт. (100 г)
Чеснок - 1 долька (5 г)
Вода - 3 стакана (600-700 мл)
Масло оливковое - 2 ст. ложки (30 г)
Соль - 1 ч. ложка (10 г или по вкусу)

1. Лук обжарить в кастрюле на оливковом масле до светло-золотистого цвета.
2. Добавить оставшиеся ингредиенты и залить водой.
3. Варить суп из брокколи не менее 30 минут под крышкой. Выключить огонь, суп остудить.
4. Влить все в блендер и измельчить до получения однородной массы.
5. Перелить суп-пюре из брокколи обратно в кастрюлю и подогреть до желаемой температуры.