|
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
Особо хочется выделить игристое вино, назывваемое у нас шампанским и киви... Игристое, даже прокисшее(был опыт) хорошо для всех мяс, особенно для свинины... Киви хорош для экстренно-быстрого маринования или домариновывания... Киви - сложен в мариновании мяса, но - крайне быстр... Случай из жизни: Женился сын... И осталось "Советского Швампанского" солидно... Мы, совсем умные, поместили его между плитой и полуметровым зазором стены... Пекли в духовке... ;) Как-то жене изволилось захотеть шипящего напитка... А он - прокис... Естественно... Но я его не выбросил... И ещё год мариновал в нём свинину... :) Кислота прокисшего вина, плюс углекислота... :blum1: |
А лимон - довольно жёсткий маринад...
|
Я мясо не режу, я его рву.
Заинтересовала кока кола. Как в ней можно мариновать? И помидоры. Я их обожаю. Как в них маринуется мясо? |
Цитата:
Лучший маринад - когда нет маринада. Сейчас буду ростбиф делать: обмажу горчицей со специями и маслом. Но это для духовки и создания вкусной корочки. А когда надо мягчить мясо, то все равно чем, кмк. Лишь бы не уксусом :) |
Цитата:
Могу себе представить только вдоль... Курица в Кока-коле - обычно, со специями... Только надо уплотняить в посуде и наливать не литрами... В помидорах многие (но не я) любят шашлык мариновать... Помидоры резать, специи, мясо, смешать, накрыть, выдержать... Как при любом мариновании... :) |
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
И оставить на 30-40 минут перед... |
|
|
В фольгу остывать. Завтра на стол пойдет холодный ростбиф! На гарнир уместна спаржа, например. Или свежие овощи.
http://s019.radikal.ru/i634/1610/74/371ad37124e9.jpg |
Цитата:
Но у нас обычно крупным куском свинину предпочитают... Говядина по сравнению со свининой - суховата... P.S. Егор, я - старорежимный... И не стану брать мясо не глядя, не понюхав и т. д. ... :no: Это я про Ваш выбор - в вакуумной упаковке... P.P.S. Стандартизация, это - хорошо... Но самым страшным достижением северокорейской действительности считаю следующее: Году, так в 1982, рассматривая в читальном зале библиотеки КазГУ очередной журнал "Корея"(а он, северокорейский, специфический, типа "Америка" иль "Советский Союз" - ни о чём) увидел заметку, в которой говорилось, что открылся завод, производящий два вида соевого соуса... И теперь никто не будет его готовить дома... В том, прошлом тысячелетии я понял, что это - удар по семье, которая "ячейка общества"... Сами ж понимаете, что рецепт борща один, а у каждой хозяйки борщ - свой, собственный... Я ж тогда не знал слова такого - глобализация... А в этом, 2016 прочитал, что южные, политически противуположные северным корейцы мечтают иметь у своего небоскрёба участочек в два квадратных метра под посадку овощей и всеми силами стремятся готовить свой, собственный соевый соус... Видимо, глобализация, коммунизация, стандартизация и пр... Ну, совсем не для всех есть гуд... Хочется своей семьи без ювенальщины ... И своей плиты без McDonald’sа... Ага... :dash1: |
Цитата:
Цитата:
|
Цитата:
А вкус мяса в первую очередь зависит от того, чем её, говядину кормили... В этом прислушиваюсь к казахам... Им-то виднее.. |
Вот один из рецептом с вышеприготовленным ростбифом. Салат - в данном случае с добавлением малинового (!) сока. Салаты у нас дома творит жена.
http://s42.radikal.ru/i096/1610/63/02bde4c324f6.jpg |
Цитата:
|
Цитата:
Но я не нашёл, в чём же "вах"... Может слишком хорошее мясо до этого пробовал... :scratch_one-s_head: |
Цитата:
|
Плохая новость: надо будет ограничивать себя в мясном. Впрочем, скоро и пост.
Хорошая новость: надо есть как можно больше жирной рыбы! :) https://img-fotki.yandex.ru/get/1959...ef2d44_XXL.jpg |
Цитата:
|
Покулинарю, что ли... А то говядина осталась, не выбрасывать же@ :)
http://s48.radikal.ru/i119/1610/e3/3982345944e7.jpg |
|
|
| Текущее время: 05:35. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2023, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
© Copyright 2009 - 2018 АНО ИИЦ Православие и Мир