Красное вино будит аппетит, обычно его сопровождают чем-то, хотя бы легким.

А вот белые вина, включая игристые, хороши и сами по себе, особенно летом в жару.

Сам придумал, сам и опроверг?)

Началось все вот с этого:
Газетку только забыли подстелить. :)

Нуу, я думала Вы фантазер, а Вы штампами мыслите. При чем здесь газетка?))
Вы безапелляционным тоном заявили Виктории, что брют предпочтительнее водки. На что я и заметила, что брют предпочтителен не всегда. А дальше Вы уже начали лекции по кулинарии читать.
Так все было?

Да что угодно можно подстелить, всё равно вкусно будет!)

Как тут выяснилось, не будет)

Будет, будет! Тут уже речь о вкусах пошла, а о них не спорят. Не любо, не кушай, а нам не мешай.(Сама придумала)

Больше всего аппетит пиво будит, у меня, но давно не пью, а виски не будит, если слегка поесть перед ним

Вареную только в деревне подают, а в городе, если и подают, то только пюрированную, мы вообще гарниров не подаем: салаты, мясо, холодец, рыба, хорошие колбасы, сыры.....зачем еще гарнир???

"Людк! А, Людк! Тьфу! Деревня!" (с)

Н-да, чего-то я не понимаю в деревенско-городских традициях и в вопросах праздичной сервировки столов. Вроде, все вышли из аграрной, а затем - советской - страны. В которой от бедности и не такое на стол ставили. Одни советские овощные салаты с мазиком ))) чего стоят. Где ж отдельные представители меньшинств себе столь изысканные вкусы наразвивали?))

Подают, подают, в городе, в Москве, ещё как подают просто варёную картошку.

Мне срочно нужна скатерть с газетным принтом)) Для царских ужинов)
Примечание: у нас с друзьями картошка-селедка-огурец-хлеб называются "царским ужином". Такое кодовое слово для своих.
Егор, Вы гений. Спасибо за подсказку.

авотфигвам :-) вы ж не будете, к примеру, рёшти с красным употреблять? :shok: Только брют ....... А гратен с сухим белым ......

Я вспоминаю праздничные новогодние застолья начала 1970-ых, вот наш набор.
Холодные закуски: сырокопчёная колбаса, варено-копченая, качественная варена, обычно диабетическая по 3 р., буженина самодельная из свиной лопатки, красная рыба, по возможности осетрина, обязательно холодец.
Горячие: дичь в духовке, мясо запеченное куском (фаршированная говядина салом и морковью), свиной окорок запеченный, рыба целиком.....больше не помню
Салаты: оливье, орехово-сырно-чесночный, московский , мимоза, овощной, ну и др.
Гарнир: обычно пюре и все.
Фрукты: апельсины, ананас, мандарины, яблоки, груши...
Алкоголь: вина сухие красные и белые (Гурджиани, например), водка столичная, коньяк 5 звезд, настойки 40 градусов, ликеры, шампанское....женщины тогда еще вино пили, а крепкое мужчинам, прошло 10 лет и они женщин стали и спирт хлестать.
Вот не помню др. гарнира кроме картофельного пюре. Да и со школы его любил. В школьном буфете, горка, вверху ямочка, там немного налито сливочного масла и котлета (17-18 коп.) и шлифануться какао с пирожком жаренным с повидлом по 5 коп. (еще коп. 14).
Торты пекли сами, Мишка и др. Я маме помогал коржи намазывать кремом, и сверху шоколадный крем, а еще чё-то с творожным кремом делали, детям (нам) конфеты Мишка на Севере, Белочка, лимонад Буратино, хворост пекли (это всем) и коктейли молочные делали, но добавляли не химию, а варенье.

Анахронизм! Мы давно без гарниров: салаты, шашлык, холодец, и то от холодца отказываемся, мороки много. Вот внучке 2 года будет через неделю: шашлык из свиной шейки, колбаски куриные с сыром на мангале, овощи и все, ну сладкоежкам торт от Палыча (сливовый или малиновый, я в них не шарю), а мине вискарика. Культура кухни здорово меняется последние 20 лет. Так я впервые чебуреки попробовал в начале 1980-ых в Москве, манты в конце 1980-ых в ресторане Узбекистон на Цветном бульваре, а сейчас Шира налепила пельменей, мантов (мантовница есть), чебуреков, ешь не хочу, но опять мне нельзя, а шашлык надоел, три раза в сезон, не чаще, это когда ехать в лес надо, а у меня мангал в 12 м. от дома.

Это что? Отродясь не пробовал, саку пробовал -это японская водка, дерьмо, оно и есть дерьмо

Ну, в таком случае - и домашние застолья - анахронизм ))

))) решти и гратен - это блюда из картошки. НО они не плебейские, видите, какие названия))
Решти - это вроде наших рабоче-крестьянских драников, а гратен - запеченный ломтиками картофель)

Они стали проще, меньше блюд, да и чаще кафе, ресторанами пользуются. Вот жене справляли юбилей, надоела вся морока с готовкой, весь день паришься, две трети не съедают, заказали ресторан загородный, 12 тыс. с копейками на 6 рыл. Так она хоть отдохнула в юбилей, а не у плиты провела

Дранники -сила, у меня в Беларуси сосед по общаге повар был, учил готовить, со сметанкой, да под портвешок:wacko3: А зачем использовать иностранные слова, разве нельзя по русски назвать, запеченный в духовке ломтиками картофель я всегда делал, но не знал, что это какой-то гратен

а цеппелины ели? те же драники, только внутри фарш. Едят со сметаной тоже. Очень вкусно

В садике нам давали молочный соус. А став взрослой, я узнала, что это бешамель :pardon:

Эти ваши цеппелины в Беларуси есть в каждой бульбянной, хоть типа столовой, хоть с обслуживанием официантами. Естественно со сметанной ел, но органон молодой был 26 лет, все калории со свистом сжигались. Все зависит от физ. активности. Эти драники с мясом и сметанной блюдо жирное, калорийно, но когда грузил 20 тонн туш в день, не поверите, сало, грудинку свиную лопали неимоверными с точки зрения обычного человека дозами, не ломтями, ломтищами, и пока не адаптируется к супернагрузкам органон, худеешь. Хоть ты 2 кило ц3епелинов съешь, все сгорит в супертопке.

Виктория, просьба к Вам. а нарассказывайте нам блюд кавказских, а?