Православный просветительский форум

Православный просветительский форум (https://forum.pravmir.ru/index.php)
-   Православная трапеза (https://forum.pravmir.ru/forumdisplay.php?f=43)
-   -   РУССКАЯ КУХНЯ (https://forum.pravmir.ru/showthread.php?t=7998)

Алексей Мартынов 04.06.2016 19:33

Цитата:

Сообщение от Егор-Мск (Сообщение 819854)
Дачная романтика... Деревенских куриц нет, купили цесарку. Вкусно, кстати!

Полудоеденный полугреческий полусалат...

Пушкин вспоминается...
:blum1:

Алексей Мартынов 04.06.2016 19:42

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 819893)
Сбитень - это на меду, с имбирём, корицей.... А это - чёрный чай с добавками. Ну или взвар :pardon:

Наталичка, так и я про что!
Чай - даже кенийский(прости, Господи) - это чай...
А взвар, это с ягодками, мёдом, травками и ... жасминами-пионами...
У чая есть весьма ограниченный список добавлений, которые хоть и терпимы, но его (чай) не красят, а чаще - компрометируют...
:hi:

Егор-Мск 05.06.2016 18:40

Бельгийско-русская :) кухня: мидии и картошка-фри!!
Под крымское вино!

http://s019.radikal.ru/i611/1606/86/a63cf78fcc03.jpg

http://s017.radikal.ru/i427/1606/28/67ef10fa24e4.jpg

Алексей Мартынов 11.06.2016 21:42

Интересная мысль вытекает из последнего поста Егора...
О бельгийских мотивах в русской кухне...
Русские - весьма расселённый народ...
Как крайняя степень этого - албазинцы в Китае... Посмотреть на них - типичные китайцы, но себя считают русскими, хоть и немногие из них знают несколько русских слов... Где-то читал, что якобы сами китайцы, т. е. ханьцы, сразу видят в албазинцах не китайцев, а русских...
Ну, это я мыслию по древу, а идея вот в чём:
Русские, расселяясь среди соседних народов, воспринимают элементы материальной культуры, в том числе и кухню... Классический пример - пельмени...
Так я предлагаю публиковать ассимилированные на местах блюда, теперь уже русской кухни... :)

Любовь 12.06.2016 12:26

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 823827)
А мне домашнего хлебушка захотелось :girl_blush2: Вот испекла;)

Что может быть лучше! Хлеб всему голова! Хозяйка!:rose:

Алексей Мартынов 12.06.2016 15:44

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 823827)
А мне домашнего хлебушка захотелось :girl_blush2: Вот испекла;)

!!!!!!! Ух, как слюнки потекли... :blush:

Алексей Мартынов 17.06.2016 08:09

Вставил, не смог удержаться... :blush:

http://glav.su/files/messages/2016/0...799c93f0dd.jpg

Это с соседней ветки, от "Юлия Вл."

Алексей Мартынов 17.06.2016 21:01

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 826973)
Не очень красивое, но ОЧЕНЬ вкусное овощное рагу.:i_am_so_happy: Прекрасная еда для поста. Сочетается со всеми известными крупами - рисом, гречкой, чечевицей, пшеном, а так же с картошкой и макаронами. И просто с хлебом можно :girl_blush2:
С мясом тоже вкусно.:i_am_so_happy:

Это кто Вам, Наталичка такое внушил?
На экран посмотрел, СРАЗУ есть захотелось!

:i_am_so_happy:

Алексей Мартынов 20.06.2016 22:12

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 827072)
:girl_blush2::girl_blush2::girl_blush2:

Жара... Жара...
Окрошка... Даже не на квасе, а по-городскому, на кефире...
И вот, вспомнил... Тесть рассказывал, что в окрошку можно холодец...
На уикенд куплю лытку, организую холодец... Может и в окрошку хватит... :)

Егор-Мск 20.06.2016 23:46

Цитата:

Сообщение от Алексей Мартынов (Сообщение 828299)
Жара... Жара...
Окрошка... Даже не на квасе, а по-городскому, на кефире...
И вот, вспомнил... Тесть рассказывал, что в окрошку можно холодец...
На уикенд куплю лытку, организую холодец... Может и в окрошку хватит... :)

Да, я хочу завтракать окрошкой. Признаю только на кефире. Начнем с послезавтра.

Егор-Мск 21.06.2016 21:56

Готовка - великолепный способ релаксации после трудового дня. Отправил в духовку кусок говядины и свеколки запекаться, за это время мысли пришли в порядок, усталость ушла...

Егор-Мск 21.06.2016 22:05

Окрошки нет, поэтому от жары (а еще духовка греет) спасаемся французским изобретением - вином с вареньем. Ну, почти. Белое вино мешаем со смородиновым ликером, засыпаем льдом - получается кир.

http://s018.radikal.ru/i527/1606/45/c2ccff838b21.jpg

Алексей Мартынов 22.06.2016 08:16

Цитата:

Сообщение от Егор-Мск (Сообщение 828929)
Окрошки нет, поэтому от жары (а еще духовка греет) спасаемся французским изобретением - вином с вареньем. Ну, почти. Белое вино мешаем со смородиновым ликером, засыпаем льдом - получается кир.

У вас ≈ 28 °C? Жара однако... :no:
А у нас уж третий день дожди... Сегодня счастье - утром 24 °C...
Лытку то, куплю, но дойдёт ли дело до добавления холодца в окрошку... :scratch_one-s_head:

P.S. А кир, пока у меня отпуск, и за руль можно отложить... Интересно...

Алексей Мартынов 26.06.2016 20:10

Цитата:

Сообщение от Алексей Мартынов (Сообщение 829034)
У вас ≈ 28 °C? Жара однако... :no:
А у нас уж третий день дожди... Сегодня счастье - утром 24 °C...
Лытку то, куплю, но дойдёт ли дело до добавления холодца в окрошку... :scratch_one-s_head:

P.S. А кир, пока у меня отпуск, и за руль можно отложить... Интересно...

Кончился...
А кир так и не попробовал...

Алексей Мартынов 27.06.2016 17:59

Есть ещё одна русская народная летняя кулинарная забава - малосольные огурцы...
В пятницу завёл... Сей секунд - доедаю (честно - дожираю...) :blush:

P.S. Делал сам в первый раз...
P.P.S. До этого делал малоконсервированные...
Кому интересно - рассол с уксусом, как для консервирования, огурцам обрезание спереди и сзади, прянности и специи - как у вас левая нога пожелать изволит...

Светлана Пн 30.06.2016 21:44

Цитата:

Сообщение от Алексей Мартынов (Сообщение 832161)
P.P.S. До этого делал малоконсервированные...
Кому интересно - рассол с уксусом, как для консервирования, огурцам обрезание спереди и сзади, прянности и специи - как у вас левая нога пожелать изволит...

Спасибо за рецепт! Я в эти дни тоже питаюсь малосольными огурчиками
(и окрошкой на квасе). К моему великому огорчению, муж заметил, поглощая огурчики с молодой картошкой, что к этой еде так и просится "ледяная стопочка".

Ольга 1966 30.06.2016 21:52

Цитата:

Сообщение от Светлик (Сообщение 834316)
К моему великому огорчению, муж заметил, поглощая огурчики с молодой картошкой, что к этой еде так и просится "ледяная стопочка".

В субботу-воскресенье дозволяется))

Алексей Мартынов 01.07.2016 22:17

Цитата:

Сообщение от Светлик (Сообщение 834316)
Спасибо за рецепт! Я в эти дни тоже питаюсь малосольными огурчиками
(и окрошкой на квасе). К моему великому огорчению, муж заметил, поглощая огурчики с молодой картошкой, что к этой еде так и просится "ледяная стопочка".

Эх-х-х...
Да...
Просто мы, мужики - эстеты...
Это ж какая красота: окрошка на квасе... , молодая варёная картошечка... , малосольные и малоконсервированные огурчики... :blush:

Алексей Мартынов 01.07.2016 22:30

Цитата:

Сообщение от Светлик (Сообщение 834316)
Спасибо за рецепт! Я в эти дни тоже питаюсь малосольными огурчиками

Чуть не забыл, вполне возможно, что Вы это знаете, но: чеснок, особенно молодой, добавляя в рассол, лучше просто давить ножом плашмя, можно и не чистить от кожуры... ;)

Алексей Мартынов 01.07.2016 22:44

Цитата:

Сообщение от Алексей Мартынов (Сообщение 828299)
Жара... Жара...
Окрошка... Даже не на квасе, а по-городскому, на кефире...
И вот, вспомнил... Тесть рассказывал, что в окрошку можно холодец...
На уикенд куплю лытку, организую холодец... Может и в окрошку хватит... :)

Ах, Наталичка, решил посмотреть тему с самого начала, и - онемел... :crazy:

http://forum.pravmir.ru/attachment.p...3&d=1454940951

Простите меня, уважаемые...
Всё понятно - ПОСТ,
но!
Вах, какой холодец от Наталички!

Егор-Мск 01.07.2016 22:52

Да, холодец (у нас его называют. - студень) это прекрасно. Надо только найти соответствующую часть для варки... Чтобы без желатина обойтись.

Алексей Мартынов 01.07.2016 23:01

Цитата:

Сообщение от Татьяна 50 (Сообщение 765752)
И я люблю! А муж не очень. Но, ест!!!
Достану кабачок и пойду стряпать.:gamer:

И у меня жена любит из кабачков (и из цукини) стряпать...
А у меня приступ солидарности с Вашим мужем... :blum1::blum1:
Генетика, однако... :)

Алексей Мартынов 01.07.2016 23:02

Цитата:

Сообщение от Егор-Мск (Сообщение 834829)
Да, холодец (у нас его называют. - студень) это прекрасно. Надо только найти соответствующую часть для варки... Чтобы без желатина обойтись.


Лытка...

Алексей Мартынов 01.07.2016 23:07

Цитата:

Сообщение от Егор-Мск (Сообщение 834829)
Да, холодец (у нас его называют. - студень) это прекрасно. Надо только найти соответствующую часть для варки... Чтобы без желатина обойтись.

А... :i_am_so_happy:
Помню: у нас - "сланцы", у вас - "вьетнамки"...
У нас - "сотка", у вас - "мобильник"... :blum1::blum1:

Оффтоп, однако!!

Егор-Мск 01.07.2016 23:08

А я утку сейчас пойду доставать из духовки. На завтра приготовил...


Текущее время: 13:35. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
© Copyright 2009 - 2018 АНО ИИЦ Православие и Мир