Православный просветительский форум

Православный просветительский форум (https://forum.pravmir.ru/index.php)
-   Православная трапеза (https://forum.pravmir.ru/forumdisplay.php?f=43)
-   -   РУССКАЯ КУХНЯ (https://forum.pravmir.ru/showthread.php?t=7998)

Елена Михейлис 07.07.2017 15:26

Цитата:

Сообщение от Наталья-казачка (Сообщение 1076859)
Где под селедку?!

В номере 872 предлагается брют под решти (жуть!) В N815 - пишут, что брют под селедку не идет, значит, кто-то предлагал.

Наталья ВЛГ 07.07.2017 16:04

Цитата:

Сообщение от Елена Михейлис (Сообщение 1076847)
.... Просто игристые вина - это либо аперитив, либо десерт....

Да нууу :pardon: это все стереотипы, шаблоны, клише .....


Цитата:

Сообщение от Елена Михейлис (Сообщение 1076886)
брют под решти (жуть!) ....

:flag: а вы попробуйте для начала! Тут ведь в чем фишка -

Цитата:

Сообщение от Александр Е. (Сообщение 1076541)
.... А Rösti - это такой растопорщенный ёж, у которого снаружи пригорело, а внутри - нежно сварилось. Контраст как бы. Воспринимается как смесь чего-то с чем-то..... .

ключевое слово - контраст!!!! И, продолжая играть на контрастах, к горячему, с пылу с жару ежику, сливочному, сладковатому, с закарамелизованными иголками - брюююютик, холодненький, с пузырьками .... :kiss3:

Иванфилософ 07.07.2017 17:15

Цитата:

Сообщение от Елена Михейлис (Сообщение 1076852)
Исконная водка - это нечто. Водка относительно поздно появилась в России.

В конце 16 века, шел спор где вперед: в Польше (точнее Речи Посполитой) или России. Похлёбкин вроде доказал, что в России раньше.

Егор-Мск 07.07.2017 17:20

Цитата:

Сообщение от Елена Михейлис (Сообщение 1076847)
Не, ну правильно. Просто игристые вина - это либо аперитив, либо десерт. А тут и под селёдку, и и под другие блюда - я аж засомневалась, о чем речь.

Знаете... Когда отпуск... Когда утром завтрак в отеле и предстоит только слоняться по городу... То даже утром, и даже под селедку, даже простенький зект идет на ура :) Только не больше бокала! :)

Александр Е. 07.07.2017 17:33

По-моему, в тему картинка ? :)

https://www.youtube.com/watch?v=E0jqZQrnTE0

Елена Михейлис 07.07.2017 19:08

Цитата:

Сообщение от Наталья ВЛГ (Сообщение 1076925)
Да нууу :pardon: это все стереотипы, шаблоны, клише .....




:flag: а вы попробуйте для начала! Тут ведь в чем фишка -



ключевое слово - контраст!!!! И, продолжая играть на контрастах, к горячему, с пылу с жару ежику, сливочному, сладковатому, с закарамелизованными иголками - брюююютик, холодненький, с пузырьками .... :kiss3:

Ага. Это у французов стереотипы и клише.

Егор-Мск 08.07.2017 19:11

Цитата:

Сообщение от Александр Е. (Сообщение 1076978)
По-моему, в тему картинка ? :)

https://www.youtube.com/watch?v=E0jqZQrnTE0

Вдовы Клико или Моэта
Благословенное вино
В бутылке мерлзлой для поэта
На стол тотчас приенесено.
Оно сверкает Ипокреной
Оно своей игрой и пеной
(подобием того-сего)
Меня пленяло: за него
Последний бедный лепт, бывало,
Давал я. Помните ль, друзья?
Его волшебная струя
Рождала глупостей немало,
А сколько шуток, и стихов,
И споров, и веселых слов!

Учитесь у нашего величайшего соотечественника!

Елена Михейлис 08.07.2017 23:39

Цитата:

Сообщение от Егор-Мск (Сообщение 1077450)
Вдовы Клико или Моэта
Благословенное вино
В бутылке мерлзлой для поэта
На стол тотчас приенесено.
Оно сверкает Ипокреной
Оно своей игрой и пеной
(подобием того-сего)
Меня пленяло: за него
Последний бедный лепт, бывало,
Давал я. Помните ль, друзья?
Его волшебная струя
Рождала глупостей немало,
А сколько шуток, и стихов,
И споров, и веселых слов!

Учитесь у нашего величайшего соотечественника!

Спасибо!

Виктория Яблонева 09.07.2017 06:26

Виски как напиток не признаю вообще! Если уж хочется экзотики, то лучше ром.

Виктория Яблонева 09.07.2017 06:29

Цитата:

Сообщение от Егор-Мск (Сообщение 1076967)
Знаете... Когда отпуск... Когда утром завтрак в отеле и предстоит только слоняться по городу... То даже утром, и даже под селедку, даже простенький зект идет на ура :) Только не больше бокала! :)

Как раз моя ситуация. Как раз отпуск, как раз мы в отеле. Как раз весь день будем слоняться.
вот только бокал недопустим. Пост ведь...
Ещё всего 2 дня. Но тяжело уже так. Вчера была реальная мысль его нарушить. Так хотелось молочного!

Елена Михейлис 09.07.2017 09:34

Цитата:

Сообщение от Виктория Яблонева (Сообщение 1077597)
Как раз моя ситуация. Как раз отпуск, как раз мы в отеле. Как раз весь день будем слоняться.
вот только бокал недопустим. Пост ведь...
Ещё всего 2 дня. Но тяжело уже так. Вчера была реальная мысль его нарушить. Так хотелось молочного!

Вино по субботам-воскресеньям полагается.

Елена Михейлис 09.07.2017 11:23

Кстати, почему два дня? Петр и Павел - среду. Разговляемся в четверг!

Виктория Яблонева 09.07.2017 15:18

Цитата:

Сообщение от Елена Михейлис (Сообщение 1077654)
Кстати, почему два дня? Петр и Павел - среду. Разговляемся в четверг!

Дни я перепутала. Думала, сегодня понедельник.
Подождите, если Петр и Павел в среду, то и конец поста в среду. Разве не так?

Ольга 1966 09.07.2017 15:19

Цитата:

Сообщение от Виктория Яблонева (Сообщение 1077747)
Дни я перепутала. Думала, сегодня понедельник.
Подождите, если Петр и Павел в среду, то и конец поста в среду. Разве не так?

А что, среда - не постный день?

Иванфилософ 09.07.2017 15:21

Цитата:

Сообщение от Елена Михейлис (Сообщение 1077654)
Кстати, почему два дня? Петр и Павел - среду. Разговляемся в четверг!

А так как я не пощусь, то, чтобы не было обидно и горько...... не ел 60 часов, ничего, кроме воды, это мне лучше, чем есть постную пищу, трое суток без лекарств. И пост, почти настоящий, близкий к Христову (только с водой), и позитивное влияние на организм. Чувствовал себя хорошо, прошел 8 км пешком, занимался с эспандерами. Хотел причаститься, но рано утром, съел творога чуть-чуть, только исповедался и то хорошо. Единственный и большой минус, что очень доволен собой, что продержался, не сорвался. Вот так! Строжайший пост-палка о двух концах!

Елена Михейлис 09.07.2017 15:22

Цитата:

Сообщение от Виктория Яблонева (Сообщение 1077747)
Дни я перепутала. Думала, сегодня понедельник.
Подождите, если Петр и Павел в среду, то и конец поста в среду. Разве не так?

Нет. Это касается только Господских праздников по сути, Рождества и Крещения. Все остальные, даже Успение - если выпадают на среду-пятницу - постные дни, только рыба разрешается.

Виктория Яблонева 09.07.2017 15:24

Цитата:

Сообщение от Ольга 1966 (Сообщение 1077748)
А что, среда - не постный день?

Но ведь праздник выпадает на среду или пятницу, то поста в этот день нет.
Например, если 7 января - это среда ил пятница, то поста нет.

Виктория Яблонева 09.07.2017 15:25

Цитата:

Сообщение от Елена Михейлис (Сообщение 1077751)
Нет. Это касается только Господских праздников по сути, Рождества и Крещения. Все остальные, даже Успение - если выпадают на среду-пятницу - постные дни, только рыба разрешается.

Понятно. То-то у меня в календаре стоит, что в этот день можно рыбу.

Татьяна 50 09.07.2017 16:16

Цитата:

Сообщение от Иванфилософ (Сообщение 1077749)
Единственный и большой минус, что очень доволен собой, что продержался, не сорвался. Вот так! Строжайший пост-палка о двух концах!

Да. Лучше оскоромиться, чем возгордиться и превозноситься строгим постом. Результат может быть плачевным.

Иванфилософ 09.07.2017 16:58

Цитата:

Сообщение от Татьяна 50 (Сообщение 1077794)
Да. Лучше оскоромиться, чем возгордиться и превозноситься строгим постом. Результат может быть плачевным.

Я исключил из рациона все постные продукты кроме овощей (не считая картофеля), причем в только сыром виде, авокадо, орехов, лимона. Я не представляю, как поститься на одних овощах (хоть и ем до 1 кг, но это 160-200 ккал), поэтому приходить не есть совсем, это хорошо для меня, а постные углеводные продукты-плохо. Хочу попробовать каждую ср. и пт. не есть.

Татьяна 50 09.07.2017 17:26

Цитата:

Сообщение от Иванфилософ (Сообщение 1077855)
Я исключил из рациона все постные продукты кроме овощей (не считая картофеля), причем в только сыром виде, авокадо, орехов, лимона. Я не представляю, как поститься на одних овощах (хоть и ем до 1 кг, но это 160-200 ккал), поэтому приходить не есть совсем, это хорошо для меня, а постные углеводные продукты-плохо. Хочу попробовать каждую ср. и пт. не есть.

Дивлюсь на Вас, Иван, как вы скурпулезно...все подсчитываете...Молодец!
А голодать с СД2 у меня не получается - гипую.

Ольга 1966 09.07.2017 17:38

Цитата:

Сообщение от Татьяна 50 (Сообщение 1077794)
Да. Лучше оскоромиться, чем возгордиться и превозноситься строгим постом. Результат может быть плачевным.

Обычно, превозношение постом и кончается осокоромливанием))

Иванфилософ 09.07.2017 17:41

Цитата:

Сообщение от Татьяна 50 (Сообщение 1077898)
Дивлюсь на Вас, Иван, как вы скурпулезно...все подсчитываете...Молодец!
А голодать с СД2 у меня не получается - гипую.

Я начал, сахар был 8,4, потом варьировался от 4,9 до 6,6. Но не гиповал, т.к. не одной таблетки, вот уже трое суток (утром есть начал), возможно еще сутки без таблеток. 4 суток без таблеток - отлично, а вдруг и 5-ые без таблеток получится?
Цитата:

Сообщение от Ольга 1966 (Сообщение 1077909)
Обычно, превозношение постом и кончается осокоромливанием))

Это, да! Но для меня строгий (полный) пост-это и лекарство для тела. Если нельзя обычные постные продукты, а строгий пост можно, почему его не использовать. Съел, допустим печенной картошки, сахар -13, а не ешь ничего два-три дня, он в норме (4,8-6,5).

Егор-Мск 09.07.2017 18:31

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 1077591)
Но изменяет пеной шумной
Оно желудку моему,
И я Бордо благоразумный
Уж нынче предпочел ему.

К Аи я больше не способен;
Аи любовнице подобен
Блестящей, ветреной, живой,
И своенравной, и пустой... :pardon:

"Бордо багоразумный" - как же потрясающе сказано!

Но ты, Бордо, подобен другу,
Который, в горе и в беде,
Товарищ завсегда, везде,
Готов нам оказать услугу
Иль тихий разделить досуг.
Да здравствует Бордо, наш друг!


Некоторые пояснения:

Цитата:

Аи — собирательное название французских шампанских вин из винодельческого центра Аи. Название происходит от французского ai (или ay), восходит к французскому le vin d’Ay — вино из Аи, центра виноделия Шампани.
Цитата:

История доносит до нас немного примеров того, что, как, и где пил поэт - очевидно , что Пушкин знал меру и не давал поводов для анекдотов. Он хорошо знал бургундские, бордоские вина, любил шампанское, при этом не отвергал донские, молдавские и кахетинские, не брезговал так же домашними настойками и наливками соседних помещиц. О том, что он пил, мы знаем из мемуаров его современников, а так же из упоминаний в его собственных произведениях.

"...Татьяна на полях встречает
Его заметки к списку вин
Помар героя огорчает,
Канарское рождает сплин
Понтаком страшно не доволен,
Через него желудком болен,
А благородные нюи,
Не променяет на Аи,
Порой, под винными парами,
Онегин брался за перо:
Напрасно - дико и пестро,
с косноязычными стихами..."

А.С. Пушкин "Евгений Онегин".
Цитата:

Помар - бургундское красное (самое насыщенное из бургундских, долгий срок вызревания).
Канарское - сладкая Мальвазия.
Понтак - красное бордо.
Нюи - имеются в виду, роскошные пино нуары из Бургундии (винодельческий регион Кот де Нюи).

Иванфилософ 10.07.2017 12:20

Цитата:

Сообщение от ГалинаКа (Сообщение 1077954)
Неужели вы не разделили свою радость с Тем, благодаря Кому вы выдержали эти 60 часов? Может, поэтому огорчены?

Разделил и рад, а не огорчен. Помолился и попросил благословление у Господа, чтобы этот пост был началом др. γτνεφετο το φελεμα Σο (да будет воля Твоя).


Текущее время: 22:56. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
© Copyright 2009 - 2018 АНО ИИЦ Православие и Мир