Православный просветительский форум

Православный просветительский форум (https://forum.pravmir.ru/index.php)
-   Православная трапеза (https://forum.pravmir.ru/forumdisplay.php?f=43)
-   -   РУССКАЯ КУХНЯ (https://forum.pravmir.ru/showthread.php?t=7998)

Алексей Мартынов 25.05.2017 18:21

Цитата:

Сообщение от Иванфилософ (Сообщение 1048060)
се тюрки-скотоводы и начало Великого переселения-это процесс движения тюрских народов с 4 века, хотя в движение пришли и германцы, и славяне. В Средней Азии первые-это половцы или туркмены, то, что мы называем узбеками, это смешение в 13 веке тюрок и иранцев (древнейшего населения этих территорий, потомки которых таджики). Элементы скотоводчества в кухне: казан, смешение всего в одной кастрюле, но рис-это уже продукт земледельческой культуры, перенятый от иранских народов. Казахи, киргизы, туркмены, узбеки-это потоки тюрок, орды кочевали еще вроде в 18-19 веке, а земледельческая основа Хивинского и Бухарского эмиратов-это иранцы или таджики. Вся восточная часть современного Узбекистана - это таджики, не все, но доля их велика. Среди выходцев оттуда много с иранским типом лица.

Тем не менее, те люди, из рядов которых вышел Возмутитель спокойствия - узбеки...
А смешение этносов при возникновении народов - это такая обыденная процедура... :)

Егор-Мск 03.06.2017 20:05

https://img-fotki.yandex.ru/get/1960...456f3_XXXL.jpg

Бургер и овощи на гриле.

Иванфилософ 04.06.2017 12:51

У меня нет времени на сервировку: домашний творог, сметана домашняя, туда клубники и все

Любовь 04.06.2017 18:15

Цитата:

Сообщение от Егор-Мск (Сообщение 1054768)
https://img-fotki.yandex.ru/get/1960...456f3_XXXL.jpg

Бургер и овощи на гриле.

Со Святым вечером! Ангела за трапезой! Как всегда у вас высший пилотаж!:)

Алексей Мартынов 04.06.2017 18:36

Цитата:

Сообщение от Иванфилософ (Сообщение 1054919)
У меня нет времени на сервировку: домашний творог, сметана домашняя, туда клубники и все

Вы - не правы! :mocking:

Эстетический момент в кулинарии - более, чем час...

Егор-Мск - эстет, и это - несомненно...

Наталья-казачка 14.06.2017 15:03

делитесь рецептом пирога)

Виктория Яблонева 14.06.2017 15:13

Почему только пирога? Супа тоже!

Наталья-казачка 14.06.2017 15:15

Цитата:

Сообщение от Виктория Яблонева (Сообщение 1061435)
Почему только пирога? Супа тоже!

Вам - суп, мне - пирог)

Виктория Яблонева 14.06.2017 15:18

Цитата:

Сообщение от Наталья-казачка (Сообщение 1061441)
Вам - суп, мне - пирог)

Не согласна! Мне и то, и другое!

Наталья-казачка 14.06.2017 15:23

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 1061447)
Тесто постное

Вода тёплая 0,5 л
дрожжи французские - 1 пачка
соль - 1ч.л
сахар - 3 ст.л.
водка - 2 ст.л
масло растительное 3-4 ст.л.
мука - примерно 700 г

Всё замешиваем ,пока не перестанет прилипать к рукам. (Это не долго). Ставим в тёплое место на 45 минут. Лучше на час.
Всё. Тесто готово. Начинки самые разные. И сладкие и не сладкие.

а какие это - французские дрожжи? Сухие то есть?
Водка прям обязательно?

Наталья-казачка 14.06.2017 15:28

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 1061450)
СУП


Вода, варёная свёкла, морковь, лук, цветная капуста, кабачки, помидоры без кожи, (можно ещё белокачанную капусту).

Я после теста и здесь водку прочитала:girl_blush2: Ого, думаю, супец)))

Виктория Яблонева 14.06.2017 16:08

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 1061450)
СУП

Даже стыдно описывать ,на столько простой.

Вода, варёная свёкла, морковь, лук, цветная капуста, кабачки, помидоры без кожи, (можно ещё белокачанную капусту).

Все овощи кладу в кипящую воду, добавляю соль, сахар (по вкусу), томат, лавровый лист и зелень. Варю 15 мин.
Как очень вкусный вариант (отрада Великим постом)
Добавить туда же пару-тройку долек лимона и банку зелёных оливок с рассолом. (тогда увеличить сахар)

Кстати, 500 калорий на 1,5 литра супа!


А все овощи одновременно закладываете?

Виктория Яблонева 14.06.2017 16:51

Обязательно сварю!

Алексей Мартынов 14.06.2017 19:03

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 1061577)
Ужин. Рагу с лисичками (остались мороженные с того года) и салатик.:blush:

Очень и очень!
Надеюсь, что вкусно также, как выглядит! :)

Виктория Яблонева 14.06.2017 22:01

Салатик просто прелесть! С креветочками и кукурузкой.

Ольга 1966 14.06.2017 22:09

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 1061577)
Ужин. Рагу с лисичками (остались мороженные с того года) и салатик.:blush:

К сожалению, мне теперь ничего из этого нельзя. Ничего:cray: А выглядит всё очень аппетитно! Сама такие же блюда не так давно делала))

Иванфилософ 15.06.2017 09:12

Цитата:

Сообщение от Ольга 1966 (Сообщение 1061726)
К сожалению, мне теперь ничего из этого нельзя. Ничего:cray: А выглядит всё очень аппетитно! Сама такие же блюда не так давно делала))

А я кухней мало теперь заморачиваюсь: козий творог, сметана, кефир, домашние яйца всмятку, сырые овощи, фрукты, горький шоколад, орехи. Почти ничего не готовится, кроме приготовления творога

Егор-Мск 15.06.2017 09:15

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 1061577)
Ужин. Рагу с лисичками (остались мороженные с того года) и салатик.:blush:

Лисички наши - очень вкусные грибы!!!! К сожалению, в магазинах они, в основном, китайские - и какие-то сильно водянистые.

Иванфилософ 15.06.2017 12:54

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 1061835)
Мало того, что вкусные, они ещё и полезные. Только вот замораживать на зиму их надо жареными. Если заморозить сырыми, то они сильно горчат.

Их хорошо пожарить и в банке в масле закатать

Виктория Яблонева 15.06.2017 14:20

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 1061575)
Это тоже вариант супа. На второе - картофельные зразы.

А начинка у зраз какая?

Виктория Яблонева 15.06.2017 14:34

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 1062161)
В этих - консервированный лосось. А вообще кладу лук зелёный, или оливки, или морковку с луком обжаренные, или сыр.

Сыр - это уже не постный вариант. А вообще, почему у вас они такие крепенькие? Без яйца, но развалились.

Виктория Яблонева 15.06.2017 14:54

Спасибо! Учту.

Алексей Мартынов 15.06.2017 17:17

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 1061453)
Да ,сухие, в красненьком пакетике с поваром.
Водку не клала раньше. А потом увидела у батюшки Гермогена ,что он водку добавляет. Попробовала, понравилось. Дрожжи веселей гуляют:mocking:
Но это не обязательно.

Ну и зачем такое писать?

Только-только порадовался, что что дрожжи мужского рода...
Понятно ж, что веселей гуляют... http://orthodoxy.cafe/Smileys/default/rolleyes.gif

Елена Михейлис 15.06.2017 18:29

Цитата:

Сообщение от Виктория Яблонева (Сообщение 1062171)
Сыр - это уже не постный вариант. А вообще, почему у вас они такие крепенькие? Без яйца, но развалились.

Вика, я совсем недавно додумалась, когда однажды оливье делала. Замечали, какая остывшая варёная картошка клейкая ? Все, я теперь просто варю картофель, остывший тру на мелкой терке - идеально держат форму! Хоть котлеты, хоть зразы, муку не добавляю. Не обваливаю ни в чем, прекрасно держатся.

Елена Михейлис 15.06.2017 18:33

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 1061835)
Мало того, что вкусные, они ещё и полезные. Только вот замораживать на зиму их надо жареными. Если заморозить сырыми, то они сильно горчат.

О, спасибо! У нас есть роскошная сеть магазинов с замороженными продуктами. Пару раз покупала лисички - есть совершенно невозможно, горькие! Значит, их свежезамороженными нельзя покупать!


Текущее время: 09:03. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
© Copyright 2009 - 2018 АНО ИИЦ Православие и Мир