Православный просветительский форум

Православный просветительский форум (https://forum.pravmir.ru/index.php)
-   Православная трапеза (https://forum.pravmir.ru/forumdisplay.php?f=43)
-   -   РУССКАЯ КУХНЯ (https://forum.pravmir.ru/showthread.php?t=7998)

Лена755 20.06.2017 14:23

Ну вот, опять опередили. Может, варёная полба?

Иванфилософ 20.06.2017 14:24

Цитата:

Сообщение от Лена755 (Сообщение 1066401)
Ну вот, опять опередили. Может, варёная полба?

Да что вы! Это главное блюдо аскетичных римлян эпохи ранней Республики

Лена755 20.06.2017 14:28

Цитата:

Сообщение от Иванфилософ (Сообщение 1066405)
Да что вы! Это главное блюдо аскетичных римлян эпохи ранней Республики

Увы мне...

Иванфилософ 20.06.2017 14:36

Цитата:

Сообщение от Лена755 (Сообщение 1066415)
Увы мне...

И посадки картофеля среди государственных крестьян силой стал граф. Конкорин в 1840-ые. В ответ были картофельные бунты. Но этих крестьян уже было более 60% и к началу 20 в. картошка стала популярным народным блюдом, по большому счету второй хлеб 120-130 лет

Лена755 20.06.2017 14:38

Цитата:

Сообщение от Иванфилософ (Сообщение 1066436)
И посадки картофеля среди государственных крестьян силой стал граф. Конкорин в 1840-ые. В ответ были картофельные бунты. Но этих крестьян уже было более 60% и к началу 20 в. картошка стала популярным народным блюдом, по большому счету второй хлеб 120-130 лет

Про картошку-то я знала, что не наша.

Иванфилософ 20.06.2017 14:50

Цитата:

Сообщение от Лена755 (Сообщение 1066439)
Про картошку-то я знала, что не наша.

Вот я работал с болгарином в 90-ые, он считает, у него такая ассоциация, что русская кухня - это каши

Егор-Мск 20.06.2017 14:54

Цитата:

Сообщение от Иванфилософ (Сообщение 1066467)
Вот я работал с болгарином в 90-ые, он считает, у него такая ассоциация, что русская кухня - это каши

Англичание считают, что если человек ест кашу, то он шотландец :mocking:

Лена755 20.06.2017 14:58

Может студень, он же холодец?

Иванфилософ 20.06.2017 15:43

Цитата:

Сообщение от Лена755 (Сообщение 1066493)
Может студень, он же холодец?

Мне кажется не одно и то же. Студень - это застывший бульон (с мизерным добавлением мяса) из бульонки, а холодец, по сути близок к заливному мясу, причем в состав входит курица (только домашняя), свинина, говядина. Варится из рульки и говяжьей бульонки. Он плотный, такой делала мать, только без курицы, а жена добавляет курицу, но домашнюю, мы еще чисто куриный готовим, бульон из лапок. Специфический "мягкий" холодец

Алексей Мартынов 20.06.2017 17:25

Рассказываю...
Понимаю, что нудный... Поэтому особенно прошу потерпеть...
1) Гречка...
Пртд. Андрей, кого не уличишь в неправильности цитирования, в одной из своих лекций пояснял, что греческие монахи, присланные в конце 10-го века в Киев, занялись не только религиозно-нравственным воспитанием вверенного стада, но и культурно-материальным его ростом...
Вот так гречка, родом с Урала(Яика) стараниями греческих монахов-агрономов стала национальным продуктом...
P.S. Для тех, кто либо не знал, либо забыл...
В период бомбардировок доблестной НАТОвской авиацией коварной Сербии за массовые ненайденые захоронения зверски замученных албанцев-косоваров, так и не обнаруженных компетентными международными органами...
В будущем многократно санционированная Россия посылала гуманитарную помощь...
Ходють слухи, что сербы увидя мешки с гречкой попросили присылать пустые коробки, чтоб НАТОвцы видели...
Сербы гречку не едят...

Иванфилософ 20.06.2017 17:28

Цитата:

Сообщение от Алексей Мартынов (Сообщение 1066719)
Рассказываю...
Понимаю, что нудный... Поэтому особенно прошу потерпеть...
1) Гречка...
Пртд. Андрей, кого не уличишь в неправильности цитирования, в одной из своих лекций пояснял, что греческие монахи, присланные в конце 10-го века в Киев, занялись не только религиозно-нравственным воспитанием вверенного стада, но и культурно-материальным его ростом...
Вот так гречка, родом с Урала(Яика) стараниями греческих монахов-агрономов стала национальным продуктом...
P.S. Для тех, кто либо не знал, либо забыл...
...

Украинским или русским? Или это одна кухня одного народа с местечковыми вариациями. Тогда и белорусские щи-это русские, но больше любят с грибами.
А гречку узбек у меня хорошо есть, особенно, раскрытую на калении, а потом сваренную рассыпчатой

Алексей Мартынов 20.06.2017 17:28

Цитата:

Сообщение от Иванфилософ (Сообщение 1066576)
Мне кажется не одно и то же. Студень - это застывший бульон (с мизерным добавлением мяса) из бульонки, а холодец, по сути близок к заливному мясу, причем в состав входит курица (только домашняя), свинина, говядина. Варится из рульки и говяжьей бульонки. Он плотный, такой делала мать, только без курицы, а жена добавляет курицу, но домашнюю, мы еще чисто куриный готовим, бульон из лапок. Специфический "мягкий" холодец

А какое место в Вашей классификации займут "зельц" и "сальтисон"?... :hi:

Егор-Мск 20.06.2017 17:30

С гречкой все плохо, т.к ее надо есть зеленой, а она вся жареная продается у нас. А жареную есть особо нет смысла.

Алексей Мартынов 20.06.2017 17:36

Цитата:

Сообщение от Иванфилософ (Сообщение 1065962)
а в Пекине отряд русских солдат (дань молодежью), причем гвардия

https://www.google.kz/search?q=%D0%9...0IPM4Cr2ZHcSM:

До сих пор они считают себя русскими, хотя только старики помнят по два-три русских слова...
Что интересно, ханьцы сразу видят, что албазинцы - русские!

Алексей Мартынов 20.06.2017 17:43

Цитата:

Сообщение от Егор-Мск (Сообщение 1066733)
С гречкой все плохо, т.к ее надо есть зеленой, а она вся жареная продается у нас. А жареную есть особо нет смысла.

Разжуйте информацию... Плиз... :mocking:

Егор-Мск 20.06.2017 17:45

Цитата:

Сообщение от Алексей Мартынов (Сообщение 1066742)
Разжуйте информацию... Плиз... :mocking:

Зеленой гречки нет в продаже. Вот.

Алексей Мартынов 20.06.2017 17:49

Цитата:

Сообщение от Иванфилософ (Сообщение 1066722)
Украинским или русским? Или это одна кухня одного народа с местечковыми вариациями. Тогда и белорусские щи-это русские, но больше любят с грибами.

У нас в Алма-Ате трудно различить их... Лишь по фамилиям... Но и это - неуверенно...
А белорус выявляется по скромности к перцу чили, и другим прянностям... :fool2:

Егор-Мск 20.06.2017 17:51

Цитата:

Сообщение от Алексей Мартынов (Сообщение 1066744)
У нас в Алма-Ате трудно различить их... Лишь по фамилиям... Но и это - неуверенно...
А белорус выявляется по скромности к перцу чили, и другим прянностям... :fool2:

Белорус должен быть суров и толкаться локтями.
По крайней мере, такие они в Минске.

Иванфилософ 20.06.2017 17:51

Цитата:

Сообщение от Егор-Мск (Сообщение 1066733)
С гречкой все плохо, т.к ее надо есть зеленой, а она вся жареная продается у нас. А жареную есть особо нет смысла.

У нас есть, я в Щелково в храм ездил весной купил, хотел сыроедением заняться, а так не терплю, валяется. Многое, что в Европе едят, есть не могу, сестра приготовила пасту аля-денте с какими-то гадами морскими и соусом из них, с трудом через силу съел, ночью изжога замучила, шоколад швейцарский не люблю, наш Бабаевский лучше. И мыло их (сыр) для макарон мне не нравится, передала оказией, чуть потер и выкинул, а ей сказал, что съел

Егор-Мск 20.06.2017 17:53

Цитата:

Сообщение от Иванфилософ (Сообщение 1066746)
У нас есть, я в Щелково в храм ездил весной купил, хотел сыроедением заняться, а так не терплю, валяется. Многое, что в Европе едят, есть не могу, сестра приготовила пасту аля-денте с какими-то гадами морскими и соусом из них, с трудом через силу съел, ночью изжога замучила, шоколад швейцарский не люблю, наш Бабаевский лучше. И мыло их (сыр) для макарон мне не нравится, передала оказией, чуть потер и выкинул, а ей сказал, что съел

Вы ж консерватор. Вам можно.

Кстати, а лапти вам не натирают пятки?

Что-то я разболтался.

Алексей Мартынов 20.06.2017 17:55

Цитата:

Сообщение от Егор-Мск (Сообщение 1066743)
Зеленой гречки нет в продаже. Вот.

И нежареный кофе я в первый и последний раз видел в продаже в 1990 году...
Вьетнамский - третий сорт не брак...
В 300-грамовызх пакетиках...

Достал книжку, болгарского автора "Мужчина на кухне"...
Научился жарить, освобождаться от плевел и молоть...
Когда в турочке готовил по мотивам турецким-сочинским-грузинским...
С первого этажа (я - на 5-м...) интересовались источником запахов...

Егор-Мск 20.06.2017 17:58

Цитата:

Сообщение от Алексей Мартынов (Сообщение 1066749)
И нежареный кофе я в первый и последний раз видел в продаже в 1990 году...

В Москве не проблема купить зеленый кофе - он продается в некоторых специализированных кофейных магазинах сетевых, и даже в некоторых кофейнях.

Алексей Мартынов 20.06.2017 18:00

Цитата:

Сообщение от Егор-Мск (Сообщение 1066745)
Белорус должен быть суров и толкаться локтями.
По крайней мере, такие они в Минске.

Родственник жены с матримониальными целями переехал в пригород Минска...
Рассказывает об общей вялости и в частности матримониальной пассивности мужской части минчан...

Алексей Мартынов 20.06.2017 18:10

Цитата:

Сообщение от Егор-Мск (Сообщение 1066752)
В Москве не проблема купить зеленый кофе - он продается в некоторых специализированных кофейных магазинах сетевых, и даже в некоторых кофейнях.

В 1997 видел у нас, но помню, что по какой-то ваще несообразной цене...

P.S. Я - чайный человек...
Мне кофе - иногда...
В основном - по барабану...
Но отмечаю, что кофейная мода, пришедшая в Россию с Города-на-Неве, оккупировала ранее чайную Первопрестольную...
И теперь парадным маршем шагает по Южной Казахстанской Столице... :sorry:

Алексей Мартынов 20.06.2017 18:14

Цитата:

Сообщение от Наталичка (Сообщение 1066755)
Женицца не хотят? :sorry: Ну это проблема мирового масштаба :pardon:

Это - да... http://orthodoxy.cafe/Smileys/default/angry.gif
Умирает институт семьи... ..... ! (Изините...)...


Текущее время: 16:07. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
© Copyright 2009 - 2018 АНО ИИЦ Православие и Мир