Показать сообщение отдельно
  (#7) Старый
Лидия Ретивская Лидия Ретивская вне форума
участник
 
Аватар для Лидия Ретивская
 
Сообщений: 869
Регистрация: 03.03.2010
Адрес: Таманский п-ов
По умолчанию 31.03.2012, 12:31

Моя знакомая попросила распечатать для нее диету диабетика. Говорит, это самая достойная диета, с которой ей приходилось иметь дело. Вот она:

ДИЕТА № 9
Показания: сахарный диабет.
Прием пищи 6 раз в сутки: 1-й завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник, ужин, на ночь.
Технология приготовления: вареные и запеченные изделия, реже – жареные и тушеные.

РАЗРЕШАЮТСЯ:
Хлеб и мучные изделия: ржаной, белково-пшеничный, пшеничный из муки второго сорта примерно 300г в сутки.
Супы – овощные, окрошка, слабые нежирные мясные, рыбные, грибные бульоны с овощами и разрешенными крупами.
Мясо – нежирные говядина, телятина, обрезная только мясная свинина, баранина, кролик, куры, индейка. Сосиски и колбаса диетические. Печень и язык – ограниченно.
Рыба – нежирные виды, рыбные консервы в собственном соку или томате.
Молочные продукты – молоко и кисло молочные продукты, творог нежирный и полужирный, сыр несоленый и нежирный, сметана – ограниченно.
Яйца – 1-1,5 штуки в день, белковые омлеты.
Крупы – гречневая, ячневая, пшенная, перловая, овсяная. Бобовые.
Овощи – практически все. С ограничением – зеленый горошек, картофель, морковь, свекла. Можно в сыром виде.
Плоды, сладкие блюда – свежие фрукты и ягоды только кисло-сладких сортов в любом приготовлении. Желе, муссы, компоты, конфеты, печенье – только на ксилите, сорбите, сахарине. Мед ограниченно.
Соусы и пряности – нежирные соусы на слабых бульонах или овощном отваре. Ограниченно: перец, хрен, горчица.
Напитки – чай, кофе с молоком, соки из овощей и мало сладких фруктов и ягод, отвар шиповника.
Жиры – несоленое сливочное и топленое масло. Растительные масла добавлять в блюда.

ИСКЛЮЧИТЬ:
Изделия из сдобного и слоеного теста, торты.
Крепкие и жирные бульоны.
Молочные супы с манной крупой, рисом, лапшой.
Жирные сорта мяса, утка, гусь, копчености, большинство колбас, рыба жирных сортов, соленая рыба, рыбные консервы в масле, икра, соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки, рис, манная крупа.

ОГРАНИЧЕННО:
Макаронные изделия. Соленые и маринованные овощи.
Виноград, изюм, бананы, инжир, финики.
Варенье, конфеты, мороженое. Виноградный и другие сладкие соки. Газированные напитки и лимонады.
Животные и кулинарные жиры. Алкогольные напитки.


Хочу добавить: кроме упоминаемых здесь ксилита, сорбита и сахарина есть очень сладкая трава стевия, которую употребляют диабетики. Продают в аптеках в сушеном виде. Бывает в сиропе и порошке. Еще известно, что стевия обладает противопаразитными свойствами. Вкус стевии довольно специфический, но пьешь и привыкаешь.
Выращивают стевию на Украине и в Крыму, садоводы пытатся разводить на дачах. Про стевю пишут, будто она в триста раз слаще сахара. Так что диабетики вполне могут пользоваться естественной травяной сладостью.


[CENTER]
[URL="http://www.nabrege.ru"][COLOR="Navy"]www.nabrege.ru[/COLOR][/URL][/CENTER]
Ответить с цитированием