Православный просветительский форум
Вернуться   Православный просветительский форум > Журнал "Православие и Мир" > Православная трапеза
Перезагрузить страницу РУССКАЯ КУХНЯ
Православная трапеза лента рецептов вкусной и здоровой пищи от сайта http://trapeza.pravmir.ru

Ответ 
 
Опции темы Опции просмотра
  (#1151) Старый
Иванфилософ Иванфилософ вне форума
участник
 
Сообщений: 10,331
Регистрация: 05.08.2016
Адрес: Щелково Московск
По умолчанию 24.09.2017, 16:36

Мои готовятся к похудению посредством низкоуглеводной диеты. Приготовили: куриный фарш для котлет без хлеба, щи без картофеля на говядине, баклажаны с помидорами и сыром, грибную икру, паштет из куриной печени с маслом, зажаркой с моркови и луком. Купили масло сливочное домашнее, яйца домашние, сыр Пармезан белорусский по 910 р, овощей разных, сметану домашнюю, сделали творог из домашнего молока. Хлеб и картошка устранены, крупы и макароны розданы, последний торт съеден, завтра начнем
Ответить с цитированием
  (#1152) Старый
Виктория Яблонева Виктория Яблонева вне форума
участник
 
Аватар для Виктория Яблонева
 
Сообщений: 6,609
Регистрация: 05.04.2016
Адрес: Северный Кавказ
По умолчанию 24.09.2017, 17:09

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение
Мои готовятся к похудению посредством низкоуглеводной диеты. Приготовили: куриный фарш для котлет без хлеба, щи без картофеля на говядине, баклажаны с помидорами и сыром, грибную икру, паштет из куриной печени с маслом, зажаркой с моркови и луком. Купили масло сливочное домашнее, яйца домашние, сыр Пармезан белорусский по 910 р, овощей разных, сметану домашнюю, сделали творог из домашнего молока. Хлеб и картошка устранены, крупы и макароны розданы, последний торт съеден, завтра начнем
Не понимаю, как можно худеть на сметане и масле, пусть даже без хлеба и картофеля.
Ответить с цитированием
  (#1153) Старый
Егор-Мск Егор-Мск вне форума
участник
 
Аватар для Егор-Мск
 
Сообщений: 14,799
Регистрация: 28.02.2015
Адрес: Москва
По умолчанию 24.09.2017, 18:31

Ааа... Какой же классный момент, когда вливаешь в приготовляемое ризотто белое вино... Вся кухня наполняется таким ароматом!!!
Ответить с цитированием
  (#1154) Старый
Иванфилософ Иванфилософ вне форума
участник
 
Сообщений: 10,331
Регистрация: 05.08.2016
Адрес: Щелково Московск
По умолчанию 24.09.2017, 18:44

Цитата:
Сообщение от Виктория Яблонева Посмотреть сообщение
Не понимаю, как можно худеть на сметане и масле, пусть даже без хлеба и картофеля.
Что бы жир откладывался нужен инсулин, а выброс инсулина в кровь-это ответ на углеводную еду. Чем больше гликемический индекс, тем более инсу3лина выбрасывается. Организм привыкает к гиперинсулинемии, формируется инсулинрезистенция, его и так много, а надо все больше, клетки для глюкозы открывает все хуже, а вот на отложение жиров работает. При резком ограничении углеводов, снижается уровень инсулина, а жиры, если они не избыточны в виде кетонов кормят сердце, мышцы, на них они функционируют лучше, чем на глюкозе. И мозг тоже (ГЭБ). Вот глаза, почки, надпочечники не могут без нее, она в эти клетки идет без всякого инсулина. Но, если вы вообще не едите углеводы, то в процессе глюконеогенеза съеденый белок или из своих тканей становится глюкозой, но процесс это медленный, не как, когда вы мед или сахар съедаете. Самый лучший способ полнеть-это есть быстрые углеводы с жирами, например, белую булку с маслом, торт, фаст-фуд, картошку фри. Впервые о том, что кремлевская диета (диета американских астронавтов) физиологична и работает, я услышал от Л. Бокерии. В ней количество углеводов ограничивается до 40 г. в день. Правда он говорил, что в вс. можно делать "отрыв", есть с хлебом. Это про здоровых, а диабетикам, на мой взгляд, хлеб, картофель, крупы, фрукты не нужны, а овощи вперед и с песней, а иначе маячит инсулин, вещь хорошая, да его почти вообще бесплатно давать перестали, а стоит очень дорого
Ответить с цитированием
  (#1155) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 24.09.2017, 19:11

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение
И то, и др. Ем соленные продукты: сыр овечий, сулгуни, рыбу, сало....огурцы, помидоры.......и т.д., а соль никуда не добавляю, кроме....бульона мясного
а перец?
Я кроме супа еще картошку солю.
Ответить с цитированием
  (#1156) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 24.09.2017, 19:12

Цитата:
Сообщение от Наталичка Посмотреть сообщение
И мы ну фукаем.
и мы... Хотя, конечно, домашние лучше. Но если их давно не ел, то и магазинные хороши.
Ответить с цитированием
  (#1157) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 24.09.2017, 19:13

Цитата:
Сообщение от Настя-мск Посмотреть сообщение
А так не бывает. "Вкусным" блюдо делают всего три ингредиента: соль, сахар, жир.
кинза, тархун, базилик, тмин, розмарин и другие пряные травы.
Ответить с цитированием
  (#1158) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 24.09.2017, 19:16

Цитата:
Сообщение от Настя-мск Посмотреть сообщение
Ой, фу ((( это явно не лакомства. Но Вам повезло, если Вы любите яичный белок и овощи.
баклажаны, сладкий перец, морковка, лук - класс!

А скумбрия в фольге запеченная с лимоном - это ЗОж ?
Или карельская уха из форели со сливками?
Ответить с цитированием
  (#1159) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 24.09.2017, 19:17

Цитата:
Сообщение от Елена Михейлис Посмотреть сообщение
Я тоже! Без соли - несьедобно. И Евангелию противоречит!
Во многих продуктах соли достаточно от природы.
Ответить с цитированием
  (#1160) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 24.09.2017, 19:18

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение
Полкило овощей каждый день, а фрукты вообще не ем, кроме авокадо, зато орехов 50 г. в день (фундук, грецкие), а в дни сухоядения-600 г. сырых овощей, одно авокадо, 80 г. орехов. Это 750 ккал. А так 2100-2200 ккал в день, но я не ем по пт., одну воду. Низкожировая диета не лучшая для похудения
Авокадо - овощ. Хорошо с тертым яблоком и креветками.
Ответить с цитированием
  (#1161) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 24.09.2017, 19:18

Цитата:
Сообщение от Наталичка Посмотреть сообщение
Яйцо люблю целиком. Никогда не солю. А овощи... Это амброзия... Больше фруктов люблю. В любом виде и любые
лучший фрукт - помидор!
Ответить с цитированием
  (#1162) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 24.09.2017, 19:19

Цитата:
Сообщение от Егор-Мск Посмотреть сообщение
А мне без соли яйцо невкусно. Высший кайф - это еще кусочек сливочного масла положить в яйцо, посолить - и в рот!
Хорошо!
А я с яйцом люблю хлеб со сливочным маслом. Солю масло.
Ответить с цитированием
  (#1163) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 24.09.2017, 19:21

Цитата:
Сообщение от Настя-мск Посмотреть сообщение
Говорю же - повезло Вам. Вареная брокколи какая-нить, или цветная (брюссельская) капуста - без соли и масла. Или пюрированные кабачки какие-нить. Вкусняшка прям ))) очень диетическая еда. Но это ж есть невозможно.
Невозможно. Только тушеные в горшочке в духовке. И с зеленью.
Ответить с цитированием
  (#1164) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 24.09.2017, 19:21

Цитата:
Сообщение от Виктория Яблонева Посмотреть сообщение
Яйца всмятку без соли только вкуснее. А яйца вкрутую вкусны уже именно с солью.
Могу и с солью, могу и без.
Ответить с цитированием
  (#1165) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 24.09.2017, 19:22

Цитата:
Сообщение от Виктория Яблонева Посмотреть сообщение
Ну, уж руки перед едой мыть надо. Это уже даже не столько гигиена, сколько культура.
Что касается огурцов с грядки, так ладно огурцы! Я в детстве морковь выдёргивала, от земли стряхивала и ела. Не мыла! И не травилась.
я и сейчас так делаю...
Ответить с цитированием
  (#1166) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 24.09.2017, 19:24

Цитата:
Сообщение от Егор-Мск Посмотреть сообщение
Ааа... Какой же классный момент, когда вливаешь в приготовляемое ризотто белое вино... Вся кухня наполняется таким ароматом!!!
Хорошо, что скоро будем ужинать.
Ответить с цитированием
  (#1167) Старый
Наталья07 Наталья07 вне форума
участник
 
Аватар для Наталья07
 
Сообщений: 26,950
Регистрация: 26.08.2016
По умолчанию 24.09.2017, 19:29

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение
Что бы жир откладывался нужен инсулин, а выброс инсулина в кровь-это ответ на углеводную еду. Чем больше гликемический индекс, тем более инсу3лина выбрасывается. Организм привыкает к гиперинсулинемии, формируется инсулинрезистенция, его и так много, а надо все больше, клетки для глюкозы открывает все хуже, а вот на отложение жиров работает. При резком ограничении углеводов, снижается уровень инсулина, а жиры, если они не избыточны в виде кетонов кормят сердце, мышцы, на них они функционируют лучше, чем на глюкозе. И мозг тоже (ГЭБ). Вот глаза, почки, надпочечники не могут без нее, она в эти клетки идет без всякого инсулина. Но, если вы вообще не едите углеводы, то в процессе глюконеогенеза съеденый белок или из своих тканей становится глюкозой, но процесс это медленный, не как, когда вы мед или сахар съедаете. Самый лучший способ полнеть-это есть быстрые углеводы с жирами, например, белую булку с маслом, торт, фаст-фуд, картошку фри. Впервые о том, что кремлевская диета (диета американских астронавтов) физиологична и работает, я услышал от Л. Бокерии. В ней количество углеводов ограничивается до 40 г. в день. Правда он говорил, что в вс. можно делать "отрыв", есть с хлебом. Это про здоровых, а диабетикам, на мой взгляд, хлеб, картофель, крупы, фрукты не нужны, а овощи вперед и с песней, а иначе маячит инсулин, вещь хорошая, да его почти вообще бесплатно давать перестали, а стоит очень дорого
Все правильно пишете. Я сейчас практически исключила сахар из питания, только заменитель, и то раз в день. Без картошки, макарон, хлеба, круп (два раза в неделю утром - вареная гречка без масла, сорок грамм в сухом виде), без сладостей. Только белок, овощи, немного жира. Мясо и рыбу готовлю на воде, а не на масле. Максимум из сладкого - маленький кусочек горького шоколада не ниже 70%.
Ответить с цитированием
  (#1168) Старый
Егор-Мск Егор-Мск вне форума
участник
 
Аватар для Егор-Мск
 
Сообщений: 14,799
Регистрация: 28.02.2015
Адрес: Москва
По умолчанию 24.09.2017, 19:32

Цитата:
Сообщение от Ольга05 Посмотреть сообщение
Авокадо - овощ. Хорошо с тертым яблоком и креветками.
Авокадо хорош везде. От салатов до тостов!
Ответить с цитированием
  (#1169) Старый
Наталья07 Наталья07 вне форума
участник
 
Аватар для Наталья07
 
Сообщений: 26,950
Регистрация: 26.08.2016
По умолчанию 24.09.2017, 19:34

Да, хорошая штука.
Ответить с цитированием
  (#1170) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 24.09.2017, 19:38

Цитата:
Сообщение от Наталья07 Посмотреть сообщение
Все правильно пишете. Я сейчас практически исключила сахар из питания, только заменитель, и то раз в день. Без картошки, макарон, хлеба, круп (два раза в неделю утром - вареная гречка без масла, сорок грамм в сухом виде), без сладостей. Только белок, овощи, немного жира. Мясо и рыбу готовлю на воде, а не на масле. Максимум из сладкого - маленький кусочек горького шоколада не ниже 70%.
ПО мне так лучше несладкое, чем с заменителем...

Про шоколад
Как-то мы с приятельницей к коньяку покупали в винном магазине шоколад. Выбрали самый-самый - 90%. Вот такой

Думали - будем наслаждаться. Было ощущение горькой бумаги во рту
Но мы его коньяком запивали.
Больше 70% есть нельзя.
Ответить с цитированием
  (#1171) Старый
Иванфилософ Иванфилософ вне форума
участник
 
Сообщений: 10,331
Регистрация: 05.08.2016
Адрес: Щелково Московск
По умолчанию 24.09.2017, 19:40

Цитата:
Сообщение от Наталья07 Посмотреть сообщение
Все правильно пишете. Я сейчас практически исключила сахар из питания, только заменитель, и то раз в день. Без картошки, макарон, хлеба, круп (два раза в неделю утром - вареная гречка без масла, сорок грамм в сухом виде), без сладостей. Только белок, овощи, немного жира. Мясо и рыбу готовлю на воде, а не на масле. Максимум из сладкого - маленький кусочек горького шоколада не ниже 70%.
Не бойтесь здоровых жиров от домашних яиц, сала, сметаны из домашнего молока. Страх перед жирами-миф. Без углеводов они не так и страшны. А вот излишки белка интоксикация. При почечной недостаточности диета: 5% белков, 90% жиров, 5% углеводов. Это новая. Приходится людям пить оливковое масло. Это же пробуют и при онкологии, у ряда онкологических клеток повреждены митохондрии, они могут питаться только "глюкозой", а здоровые как глюкозой, так и жирными кислотами. От рака это не вылечит, но прогресс тормозит. Кстати, чем питается организм на голодании? Жирами собственными, сперва. Потом соединительной тканью, рубцами. Посему голодание не лечит, но помогает при онкологии. Но с этими идеями борются, кроме Николаева еще 3 защитили докторские по лечебному голоданию и 26 кандидатских. Почему мало за 60 лет. Так клинические испытания нужны, а кто их даст проводить? А учеников тысячи, они и проводят РДТ в частных клиниках и санаториях, даже в институте питания за деньги, не знаю осталось ли отделение в № 68 в Москве по ОМС? Раньше было, но небольшое
Ответить с цитированием
  (#1172) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 24.09.2017, 19:41

Цитата:
Сообщение от Егор-Мск Посмотреть сообщение
Авокадо хорош везде. От салатов до тостов!
Когда он стал только-только появляться, кто-то притащил на работу в большом количестве. Мы не знали, как это есть - казалось безвкусно. Тогда была подана идея употребить его со шпротным паштетом. И мы поняли, что шпротный паштет лучше идет без авокадо.
А одна сотрудница, будучи в Лондоне, увидев в вазе с фруктами ... картошку, была крайне поражена. Англичане разрезали напополам и к её изумлению ели ложечками...Это был киви.
Ответить с цитированием
  (#1173) Старый
Иванфилософ Иванфилософ вне форума
участник
 
Сообщений: 10,331
Регистрация: 05.08.2016
Адрес: Щелково Московск
По умолчанию 24.09.2017, 19:43

Цитата:
Сообщение от Ольга05 Посмотреть сообщение
Больше 70% есть нельзя.
Я привык 82%. А авокадо каждый день, подсолнечного масла не ем совсем, только оливковое и льняное (последнее немного выпиваю, как лекарство). Кстати, какой насыщенный жир менее вреден? Сало (нетолстое) со шкуркой. Между шкуркой и салом сплошной лецитин, а он повышает усвоение жиров, нормализует липидную структуру. Много лецитина в домашних яйцах, кролике....и баранине. Да! Самое жирное мясо, а самое полезное, а говядина хуже всего. Молочная телятина полезна, но цена, на Драгомиловском поди 900 р. за кг. мякоти, а может и 1000 р.

Последний раз редактировалось Иванфилософ; 24.09.2017 в 19:47.
Ответить с цитированием
  (#1174) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 24.09.2017, 19:45

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение
А вот излишки белка - интоксикация.
Очень люблю бобовые в любом виде и количестве. И грибы.
Ответить с цитированием
  (#1175) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 24.09.2017, 19:46

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение
Я привык 82%
если с хорошим коньяком...
Но лучше 70. Мне. Хотя и 82 - съем.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Реклама:
Рейтинг@Mail.ru Храм Всемилостивого Спаса