Православный просветительский форум
Вернуться   Православный просветительский форум > Журнал "Православие и Мир" > Православная трапеза
Перезагрузить страницу Котлеты мясные
Православная трапеза лента рецептов вкусной и здоровой пищи от сайта http://trapeza.pravmir.ru

Ответ 
 
Опции темы Опции просмотра
  (#26) Старый
Даша из Канады Даша из Канады вне форума
участник
 
Аватар для Даша из Канады
 
Сообщений: 2,345
Регистрация: 26.12.2011
Адрес: Alberta-Владивосток
По умолчанию 11.02.2017, 21:09

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение
Жена с внучкой сидит, дочь зарабатывает деньги, а я по магазинам, готовлю, успеваю поработать 4 часа в день. Сегодня сделал макароны по флотски, салат "отивье", оливье по русски
ЗдОрово А в Канаде, к сожалению, мужчины, как правило, ничего не готовят... тут не принято... нет такой культуры (если только среди мужчин-иммигрантов) ... Бывает случается, что кому уже даже за 50... не знают как сделать себе чай, не говоре о яичнице
Ответить с цитированием
  (#27) Старый
Егор-Мск Егор-Мск на форуме
участник
 
Аватар для Егор-Мск
 
Сообщений: 14,699
Регистрация: 28.02.2015
Адрес: Москва
По умолчанию 11.02.2017, 21:25

Цитата:
Сообщение от Даша из Канады Посмотреть сообщение
ЗдОрово А в Канаде, к сожалению, мужчины, как правило, ничего не готовят... тут не принято... нет такой культуры (если только среди мужчин-иммигрантов) ... Бывает случается, что кому уже даже за 50... не знают как сделать себе чай, не говоре о яичнице
Мужчины увлекаются кулинарией во Франции, Италии, Швеции и т.д. В России нет единых традиций в этом отношении: кто как.
Ответить с цитированием
  (#28) Старый
Ольга05 Ольга05 на форуме
участник
 
Сообщений: 17,379
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 12.02.2017, 01:08

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение
Могет быть, но мне нравятся "люляшки". Фарш на крупном ноже из говядины и баранины, перекручиваем с кинзой. А которые с булкой, то лучше говядина, сало и курица грудки, ну плюс булка
Так люляшки это ж не котлеты. Это рубленое мясо, а не фарш. И, конечно, безо всяких добавок - только приправы.
Ответить с цитированием
  (#29) Старый
Иванфилософ Иванфилософ вне форума
участник
 
Сообщений: 9,631
Регистрация: 05.08.2016
Адрес: Щелково Московск
По умолчанию 12.02.2017, 20:51

Цитата:
Сообщение от Ольга05 Посмотреть сообщение
Так люляшки это ж не котлеты. Это рубленое мясо, а не фарш. И, конечно, безо всяких добавок - только приправы.
Я их котлетами не считаю, просто мне без хлеба желательно, а так люблю куриные, а рыбные-нет, хотя из трески можно. Делали печеночный паштет, обычные ингредиенты: масло сливочное, печень говяжья, морковь. Основное отличие-печень от домашнего бычка (родственницы жены), морковь своя, масло самодельное из молока от своей коровы. Но это уже не про котлеты.
А начет по-киевски, они из крученной грудки сочней получается, даже профессиональный ресторанный повар оценил
Ответить с цитированием
  (#30) Старый
Иванфилософ Иванфилософ вне форума
участник
 
Сообщений: 9,631
Регистрация: 05.08.2016
Адрес: Щелково Московск
По умолчанию 12.02.2017, 21:12

Цитата:
Сообщение от Даша из Канады Посмотреть сообщение
ЗдОрово А в Канаде, к сожалению, мужчины, как правило, ничего не готовят... тут не принято... нет такой культуры (если только среди мужчин-иммигрантов) ... Бывает случается, что кому уже даже за 50... не знают как сделать себе чай, не говоре о яичнице
Djn xnj yfitk ghj gbnfybt rfyflwtd^
Завтрак
Завтраки канадской кухни большим разнообразием не отличаются. В ресторанах подают либо яйцо в разных видах (жареное, омлет, вареное, в мешочек), бекон, сосиски, либо ветчину, и тосты с вареньем. После этого есть не хочется очень долго.
Запивается это все кофе в неограниченных количествах. Это не преувеличение, Вам будут подливать столько кофе, сколько Вы способны выпить, причем на стоимость заказа это никак не влияет. К кофе подают обязательно сливки, сахар и варенье.
Есть еще завтраки с йогуртом, мюсли и чашечкой фруктов. Я встаю по утрам очень рано, поэтому на завтрак сонно ковыряю хлопья с молоком.
Самый дорогой завтрак в своей жизни я ела в пятизвездочном отеле в Ванкувере. Угадайте, что это было? Правильно, яичница, блинчик, сосиска, чашка фруктов и кофе.
Обед
Обеды канадской кухни бывают самые разные: от легких (ланч, состоящий из бутерброда и кофе) до очень сытных из 3-4 блюд, едят которые во второй половине дня.
Очень популярны в канадской кухне гамбургеры, которые можно купить в любых ресторанах. В sit down ресторанах, где посетителям предлагают меню (в отличие от фаст фуда, где еду заказывают у кассы), гамбургеры гораздо вкуснее, и к ним полагается side dish (картошка, зеленые овощи или салат).
Супы канадская кухня не привечает. Их едят вечером, на ужин, предварительно накрошив в тарелку крекеры. По большей части это крем-супы, где все компоненты протерты и размешаны. Популярен французский луковый суп, который я решилась попробовать совсем недавно и, кстати, осталась довольна.
Салаты в канадской кухне режут очень крупно, а листовой и вовсе рвут руками, и разжевать огромные куски достаточно сложно. Когда я делаю закусочные блюда на праздники, то часто беру рецепт западной кухни, но режу все ингредиенты очень мелко, по-русски, тогда получается вкуснее.
Внимание: если Вы покупаете готовые салаты в ресторане и магазине, будьте готовы к неожиданностям. Часто они состоят из огромного количества зеленого салата, слегка посыпанного сверху вареным яйцом, ветчиной, сыром или другими продуктами. В картофельном салате картошку очень часто недоваривают, и она очень жесткая.
Есть и здоровое питание, и лишний вес
По рекомендациям здорового питания, на обеденной тарелке обязательно должно быть мясо (птица, рыба), картошка или макароны, и «овощи». Это может быть вареная морковка, зеленый горошек, кукуруза, сельдерей.
Калории в пище в Канаде тщательно считают, что не мешает половине населения страны страдать ожирением. По результатам недавних исследований, избыточный вес нашли у 15% взрослых и 30% детей в Канаде, хотя на самом деле очень полных людей гораздо больше. В каталогах одежды все чаще появляются модели-пышечки, а показывать тонких и изящных манекенщиц считается чуть ли не обидным.+
По моему скромному мнению, это произошло из-за фаст фуда, который я считаю таким же бедствием для канадской кухни и страны в целом, как курение и алкоголь. Однако, при постоянной рекламе здорового образа жизни, факты о вреде фаст фуда обходят молчанием.

Это так???
Ответить с цитированием
  (#31) Старый
Даша из Канады Даша из Канады вне форума
участник
 
Аватар для Даша из Канады
 
Сообщений: 2,345
Регистрация: 26.12.2011
Адрес: Alberta-Владивосток
По умолчанию 13.02.2017, 09:31

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение

Это так???
Что-то конечно преувеличенно + многое зависит от конкретной семьи... или может это так попалось пережить конкретно данному человеку... но в общих чертах - о, да
Фаст-фуд - он и есть фаст-фуд... но есть неплохие другие рестораны (где не фаст-фуд... и еда вполне даже ничего).
Ни разу ничего не готовила по местным рецептам... готовлю исключительно по русским
Ответить с цитированием
  (#32) Старый
Ольга05 Ольга05 на форуме
участник
 
Сообщений: 17,379
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 13.02.2017, 09:37

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение
А начет по-киевски, они из крученной грудки сочней получается, даже профессиональный ресторанный повар оценил
Согласна. Но если курица хороша, то можно (и нужно) не крутить.
Ответить с цитированием
  (#33) Старый
Ольга05 Ольга05 на форуме
участник
 
Сообщений: 17,379
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 13.02.2017, 09:41

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение

Салаты в канадской кухне режут очень крупно, а листовой и вовсе рвут руками, и разжевать огромные куски достаточно сложно.
Интересно. В нашей семье очень многое похоже на канадскую
Салаты режу мелко все, кроме овощных. А листья всегда рву руками. Крабов тоже рву руками, правда, это случается очень редко. Помидоры черри и перепелиные яйца разрезаю пополам.
Ответить с цитированием
  (#34) Старый
Иванфилософ Иванфилософ вне форума
участник
 
Сообщений: 9,631
Регистрация: 05.08.2016
Адрес: Щелково Московск
По умолчанию 13.02.2017, 10:02

Цитата:
Сообщение от Ольга05 Посмотреть сообщение
Интересно. В нашей семье очень многое похоже на канадскую
Салаты режу мелко все, кроме овощных. А листья всегда рву руками. Крабов тоже рву руками, правда, это случается очень редко. Помидоры черри и перепелиные яйца разрезаю пополам.
Я салаты режу мелко, но ем безо всяких заправок, съел салат, а потом запил льняным маслом (другое перестал потреблять). А яйца перепелиные в прошлом, мне знакомый свойские два десятка в неделю по 130 р за десяток привозит
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Реклама:
Рейтинг@Mail.ru Храм Всемилостивого Спаса