Православный просветительский форум
Вернуться   Православный просветительский форум > Журнал "Православие и Мир" > Православная трапеза
Перезагрузить страницу РУССКАЯ КУХНЯ
Православная трапеза лента рецептов вкусной и здоровой пищи от сайта http://trapeza.pravmir.ru

Ответ 
 
Опции темы Опции просмотра
  (#1226) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 25.09.2017, 17:52

Цитата:
Сообщение от Настя-мск Посмотреть сообщение
А Вы не подсаливайте )))

я знаю, как по-правильному. Но это объективно невкусно, вот и все.
Если Вы про ряпушку, то у нас подсаливают. В ней самой соли почти нет, а то и совсем. Корюшку я жарю, обваливаю в муке, в которую добавляю немного соли. И когда мариную, то тоже добавляю.
А скумбрию я никогда не солю. Но люблю только запеченную.
Ответить с цитированием
  (#1227) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 25.09.2017, 17:53

Цитата:
Сообщение от Настя-мск Посмотреть сообщение
моя кошка раньше любила ))) теперь - по причине ХПН - она этой радости лишена.
что такое ХПН?
Ответить с цитированием
  (#1228) Старый
Егор-Мск Егор-Мск вне форума
участник
 
Аватар для Егор-Мск
 
Сообщений: 14,799
Регистрация: 28.02.2015
Адрес: Москва
По умолчанию 25.09.2017, 18:00

Из морских моя любимая рыба - это сибас.

А вот речную рыбу надо есть очень свежей, чтобы она была вкусная. А где ж ее взять свежей...
Ответить с цитированием
  (#1229) Старый
Егор-Мск Егор-Мск вне форума
участник
 
Аватар для Егор-Мск
 
Сообщений: 14,799
Регистрация: 28.02.2015
Адрес: Москва
По умолчанию 25.09.2017, 18:17

Цитата:
Сообщение от Настя-мск Посмотреть сообщение
моя кошка раньше любила ))) теперь - по причине ХПН - она этой радости лишена.
Зря вы это, кошкам рыба не полезна.
Ответить с цитированием
  (#1230) Старый
Иванфилософ Иванфилософ вне форума
участник
 
Сообщений: 10,331
Регистрация: 05.08.2016
Адрес: Щелково Московск
По умолчанию 25.09.2017, 18:27

Цитата:
Сообщение от Егор-Мск Посмотреть сообщение
Зря вы это, кошкам рыба не полезна.
Так точно, курица и куриные шейки хорошо, говядина, зимой добавить сухого орма, а с весны по осень они мышей и птичек наловят
Ответить с цитированием
  (#1231) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 25.09.2017, 18:42

Цитата:
Сообщение от Егор-Мск Посмотреть сообщение
Из морских моя любимая рыба - это сибас.

А вот речную рыбу надо есть очень свежей, чтобы она была вкусная. А где ж ее взять свежей...
Поймать. Где ж еще...
Сибас тоже хорошо запеченным в фольге.
Ответить с цитированием
  (#1232) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 25.09.2017, 18:46

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение
Так точно, курица и куриные шейки хорошо, говядина, зимой добавить сухого орма, а с весны по осень они мышей и птичек наловят
так они обычно мышей не едят - разве голову обгрызут...
Теперь, когда у нас нет кота, в кустах смородины и крыжовника нагло гнездятся какие-то мелкие пичужки. Ни обкосить вокруг, ни прополоть, ни кусты обрезать. Никак не могу раньше них приехать в имение!
Ответить с цитированием
  (#1233) Старый
Алексей Мартынов Алексей Мартынов вне форума
участник
 
Аватар для Алексей Мартынов
 
Сообщений: 1,146
Регистрация: 21.07.2015
Адрес: Алма-Ата
По умолчанию 25.09.2017, 19:01

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение
Иваси-это продукт любви карася к селедке (народная прибаутка была на эту тему), пошла в ход со второй половины, конца 1970-ых, а была тихоокеанская по 1.70, она продавалась в банках, самая вкусная, пошла иваси, исчезла тихоокеанская, пошла одна Атлантика.
Атлантическая сельдь - удлиненное тело, выдающаяся вперед нижнюю челюсть, мягкий киль на брюшке. Брюшко покрыто светлой слизистой пленкой.

У тихоокеанских сельдей мало развитой брюшной киль,а брюшная полость покрыта черной пленкой.

Некоторые виды тихоокеанской сельди, самые вкусные и жирные олюторская и жупановская (считается лучшей всех сельдей). Так же вкусными считаются охотская и южносахалинская. Другие виды содержат мало жира и не отличаются высоким качеством.

Но высший пилотаж-это астраханская. Как на рынок завезут, нам (моей жене) всегда оставят (свои люди-сочтемся)

Это когда я был маленьким, моя бабушка вспоминала: "Эх, вот раньше иваси была... Мелкая, но - жирненькая..."
Потом, когда атлантическая появилась, наконец - тоже стало хорошо...
Но лучшие в этом смысле времена - нынешние...
Мороженую сельдь солят на месте, ориентируясь на преобладающий местный вкус...
Если приспичило - покупай мороженую и соли так, как твоя левая нога возжелала...
Ответить с цитированием
  (#1234) Старый
Иванфилософ Иванфилософ вне форума
участник
 
Сообщений: 10,331
Регистрация: 05.08.2016
Адрес: Щелково Московск
По умолчанию 25.09.2017, 19:02

Цитата:
Сообщение от Ольга05 Посмотреть сообщение
так они обычно мышей не едят - разве голову обгрызут...
Теперь, когда у нас нет кота, в кустах смородины и крыжовника нагло гнездятся какие-то мелкие пичужки. Ни обкосить вокруг, ни прополоть, ни кусты обрезать. Никак не могу раньше них приехать в имение!
Наша Карина один хвостик оставляет, а иногда наиграется в кошки-мышки, убъет и не ест. Питание -то у нее шикарное, как в лучших домах Ландона, но каждый день на охоте, в этом ее жизнь
Ответить с цитированием
  (#1235) Старый
Иванфилософ Иванфилософ вне форума
участник
 
Сообщений: 10,331
Регистрация: 05.08.2016
Адрес: Щелково Московск
По умолчанию 25.09.2017, 19:03

Цитата:
Сообщение от Алексей Мартынов Посмотреть сообщение
Это когда я был маленьким, моя бабушка вспоминала: "Эх, вот раньше иваси была... Мелкая, но - жирненькая..."
...
В атлантической 17% жира, а в тихоокеанской 27%
Ответить с цитированием
  (#1236) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 25.09.2017, 19:06

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение
Наша Карина один хвостик оставляет, а иногда наиграется в кошки-мышки, убъет и не ест. Питание -то у нее шикарное, как в лучших домах Ландона, но каждый день на охоте, в этом ее жизнь
Наш не ел. Но всё тащил в дом. Обмусоленное и обгрызенное. Тьфу.
Ему отдельную еду варили. Куриные шейки или мясные обрезки. Конечно, в кашу клали, но он кашу оставлял.
Ответить с цитированием
  (#1237) Старый
Алексей Мартынов Алексей Мартынов вне форума
участник
 
Аватар для Алексей Мартынов
 
Сообщений: 1,146
Регистрация: 21.07.2015
Адрес: Алма-Ата
По умолчанию 25.09.2017, 19:08

Цитата:
Сообщение от Ольга05 Посмотреть сообщение
так они обычно мышей не едят - разве голову обгрызут...
Теперь, когда у нас нет кота, в кустах смородины и крыжовника нагло гнездятся какие-то мелкие пичужки. Ни обкосить вокруг, ни прополоть, ни кусты обрезать. Никак не могу раньше них приехать в имение!
Помню, лет 20 тому назад, наш кот, ловивший с успехом синичек и летучих мышей, впервые увидел на пятом этаже мышонка...
Он развёл лапы и промяукал моей жене, что мол прости хозяйка, но такое он не ловит...
Пришлось мышеловку покупать...
Ответить с цитированием
  (#1238) Старый
Алексей Мартынов Алексей Мартынов вне форума
участник
 
Аватар для Алексей Мартынов
 
Сообщений: 1,146
Регистрация: 21.07.2015
Адрес: Алма-Ата
По умолчанию 25.09.2017, 19:10

Цитата:
Сообщение от Иванфилософ Посмотреть сообщение
В атлантической 17% жира, а в тихоокеанской 27%
Однако, бабушка была убеждена в обратном...
Ответить с цитированием
  (#1239) Старый
Алексей Мартынов Алексей Мартынов вне форума
участник
 
Аватар для Алексей Мартынов
 
Сообщений: 1,146
Регистрация: 21.07.2015
Адрес: Алма-Ата
По умолчанию 25.09.2017, 19:17

Цитата:
Сообщение от Егор-Мск Посмотреть сообщение
Чистый шоколад, как раз, тянет посолить

https://av.ru/i/235573/

Его раньше и ели соленым, когда он только попал в Европу из нового света.
В советское вчера был у нас "Спорт" или "Спортивный" - солёный, а не сладкий...

Сейчас с той поры остался "Казахстанский" - несладкий...
Появились хорошие тёмные, несладкие...
Но на мой вкус, 70% - оптимально...
Рахат 80% - жестковат...

Последний раз редактировалось Алексей Мартынов; 25.09.2017 в 19:23.
Ответить с цитированием
  (#1240) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 25.09.2017, 19:18

Цитата:
Сообщение от Алексей Мартынов Посмотреть сообщение
В советское вчера был у нас "Спорт" или "Спортивный" - солёный, а не сладкий...
"Особый" был с солью.
Ответить с цитированием
  (#1241) Старый
Алексей Мартынов Алексей Мартынов вне форума
участник
 
Аватар для Алексей Мартынов
 
Сообщений: 1,146
Регистрация: 21.07.2015
Адрес: Алма-Ата
По умолчанию 25.09.2017, 19:25

Цитата:
Сообщение от Ольга05 Посмотреть сообщение
"Особый" был с солью.
Не буду спорить, давно было...
Ответить с цитированием
  (#1242) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 25.09.2017, 20:07

Цитата:
Сообщение от Алексей Мартынов Посмотреть сообщение
Не буду спорить, давно было...
Я имела в виду - и "Особый". "Спорт" я не помню. Он, наверное, не наш.
Ответить с цитированием
  (#1243) Старый
Елена Михейлис Елена Михейлис вне форума
заблокирован!
 
Сообщений: 28,050
Регистрация: 12.10.2015
По умолчанию 25.09.2017, 20:22

Цитата:
Сообщение от Алексей Мартынов Посмотреть сообщение
В советское вчера был у нас "Спорт" или "Спортивный" - солёный, а не сладкий...

Сейчас с той поры остался "Казахстанский" - несладкий...
Появились хорошие тёмные, несладкие...
Но на мой вкус, 70% - оптимально...
Рахат 80% - жестковат...
Что-то такое было. Но мне кажется, это была соевая плитка, нет?
Ответить с цитированием
  (#1244) Старый
Алексей Мартынов Алексей Мартынов вне форума
участник
 
Аватар для Алексей Мартынов
 
Сообщений: 1,146
Регистрация: 21.07.2015
Адрес: Алма-Ата
По умолчанию 25.09.2017, 20:29

Цитата:
Сообщение от Елена Михейлис Посмотреть сообщение
Что-то такое было. Но мне кажется, это была соевая плитка, нет?
Нет, именно шоколад.
Ответить с цитированием
  (#1245) Старый
Наталья07 Наталья07 вне форума
участник
 
Аватар для Наталья07
 
Сообщений: 26,950
Регистрация: 26.08.2016
По умолчанию 25.09.2017, 20:31

Цитата:
Сообщение от Егор-Мск Посмотреть сообщение
Зря вы это, кошкам рыба не полезна.
Ещё как полезна. У нас кот жил на хорошем корме и свежей северной морской рыбе. Как сыр в масле катался и вид соответствующий.))
Ответить с цитированием
  (#1246) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 18,677
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 25.09.2017, 20:38

Цитата:
Сообщение от Наталья07 Посмотреть сообщение
Ещё как полезна. У нас кот жил на хорошем корме и свежей северной морской рыбе. Как сыр в масле катался и вид соответствующий.))
речная не полезна кастрированным котам. Да и морская тоже. Но наш селедку таскал... даже со стола...
Ответить с цитированием
  (#1247) Старый
Иванфилософ Иванфилософ вне форума
участник
 
Сообщений: 10,331
Регистрация: 05.08.2016
Адрес: Щелково Московск
По умолчанию 25.09.2017, 20:53

Цитата:
Сообщение от Елена Михейлис Посмотреть сообщение
Что-то такое было. Но мне кажется, это была соевая плитка, нет?
А я туманно помню еще развесной горький шоколад, его брали для приготовления дома кондитерских изделий: тортов, пирожных. И помню вкусное темное шоколадное масло. Оптимальный горький-Бабаевский -75%
Ответить с цитированием
  (#1248) Старый
Егор-Мск Егор-Мск вне форума
участник
 
Аватар для Егор-Мск
 
Сообщений: 14,799
Регистрация: 28.02.2015
Адрес: Москва
По умолчанию 25.09.2017, 21:00

Цитата:
Сообщение от Наталья07 Посмотреть сообщение
Ещё как полезна. У нас кот жил на хорошем корме и свежей северной морской рыбе. Как сыр в масле катался и вид соответствующий.))
Логика у вас же... нская.
Ответить с цитированием
  (#1249) Старый
Лена755 Лена755 вне форума
участник
 
Сообщений: 8,938
Регистрация: 21.05.2012
По умолчанию 25.09.2017, 21:03

Цитата:
Сообщение от Егор-Мск Посмотреть сообщение
Из морских моя любимая рыба - это сибас.

А вот речную рыбу надо есть очень свежей, чтобы она была вкусная. А где ж ее взять свежей...
Мы в этом году в Карелии собственноручно пойманных судаков, щук и окуней наелись вволю.
Ответить с цитированием
  (#1250) Старый
Наталья07 Наталья07 вне форума
участник
 
Аватар для Наталья07
 
Сообщений: 26,950
Регистрация: 26.08.2016
По умолчанию 25.09.2017, 22:07

Цитата:
Сообщение от Егор-Мск Посмотреть сообщение
Логика у вас же... нская.
Коту моя логика нравится. Всем бы такую жизнь, как у него.))
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Реклама:
Рейтинг@Mail.ru Храм Всемилостивого Спаса