Православный просветительский форум
Вернуться   Православный просветительский форум > Журнал "Православие и Мир" > Православная трапеза
Перезагрузить страницу Вегетарианство и православный пост
Православная трапеза лента рецептов вкусной и здоровой пищи от сайта http://trapeza.pravmir.ru

Ответ 
 
Опции темы Опции просмотра
  (#151) Старый
Наталичка Наталичка вне форума
модератор
 
Аватар для Наталичка
 
Сообщений: 14,623
Регистрация: 02.10.2009
Адрес: Москва
По умолчанию 05.03.2018, 13:44

Я люблю всякую. И цветную, и брокколи, и кольраби потереть на тёрке... Брюссельскую не очень только


Господи, возьми мою жизнь в свою руку, и сделай с ней то, что я хочу сделать, но не могу.
Ответить с цитированием
  (#152) Старый
Ольга 1966 Ольга 1966 вне форума
участник
 
Аватар для Ольга 1966
 
Сообщений: 21,697
Регистрация: 04.06.2013
Адрес: Москва
По умолчанию 05.03.2018, 13:45

Цитата:
Сообщение от Лена755 Посмотреть сообщение
А откуда они берутся в воде? Из брокколи, наверное? Значит она сама по себе вредная?
Не знаю, говорят, что именно, когда эти вещества вывариваются и в воду
попадают.

Сама по себе брокколи является благоприятным для организма человека продуктом со всех точек зрения. Очень сложно приготовить и употребить в пищу эту капусту таким образом, чтобы она нанесла вред, но все-таки это возможно.

Во-первых, не рекомендуют употреблять отвар, полученный от капусты – в нем содержатся гуанин и аденин – вредные для человеческого организма вещества. Поэтому при приготовлении овощных бульонов брокколи не используют. Во-вторых, при серьезной термической обработке теряется большая часть полезных веществ, разрушаются витамины и микроэлементы. Особенно это касается столь распространенных в наше время способов приготовления пищи в микроволновой печи.

Категорически не советуют брокколи обжаривать на сильном огне с большим количеством жира. В этом случае вместо полезных свойств, которыми так богата эта капуста, организм получит серьезный удар, которому поспособствуют образовавшиеся в процессе нагревания масла канцерогены. В-третьих, употребляя брокколи в сыром виде (это оптимальный вариант), осторожным следует быть людям с повышенной кислотностью желудка и нарушенными функциями поджелудочной железы. Некоторые диеты, назначенные после операционного вмешательства, также запрещают употребления сырых овощей, содержащих большое количество грубой клетчатки.


http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brokkoli.php


«Великое благо есть веровать во Христа, потому что без веры во Христа невозможно спастись».
(Св. преп.Симеон Новый Богослов).
Ответить с цитированием
  (#153) Старый
Ольга 1966 Ольга 1966 вне форума
участник
 
Аватар для Ольга 1966
 
Сообщений: 21,697
Регистрация: 04.06.2013
Адрес: Москва
По умолчанию 05.03.2018, 13:46

Цитата:
Сообщение от Мария1986 Посмотреть сообщение
Ого! А я варила суп с брокколи.
А если на пару?
Дала ссылку.


«Великое благо есть веровать во Христа, потому что без веры во Христа невозможно спастись».
(Св. преп.Симеон Новый Богослов).
Ответить с цитированием
  (#154) Старый
Мария1986 Мария1986 вне форума
участник
 
Аватар для Мария1986
 
Сообщений: 2,479
Регистрация: 13.07.2012
По умолчанию 05.03.2018, 13:47

Цитата:
Сообщение от Ольга 1966 Посмотреть сообщение
Дала ссылку.
Уже прочитала, спасибо!


"Провидение не алгебра". Александр Сергеевич Пушкин
Ответить с цитированием
  (#155) Старый
Татьяна 50 Татьяна 50 вне форума
участник
 
Сообщений: 4,885
Регистрация: 09.01.2013
По умолчанию 05.03.2018, 14:27

Цитата:
Сообщение от Лена755 Посмотреть сообщение
А откуда они берутся в воде? Из брокколи, наверное? Значит она сама по себе вредная?
У кого повышенное содержание мочевой к-ты, виновницы подагры - брокколи вредный продукт. При варке пуриновые основания, а именно о них речь, переходят в б-н. По этой же причине, и мясной, и грибной бульоны не полезны, особенно для пожилых.
Ответить с цитированием
  (#156) Старый
Татьяна_Сиб Татьяна_Сиб на форуме
участник
 
Сообщений: 2,954
Регистрация: 07.01.2014
По умолчанию 05.03.2018, 15:25

Цитата:
Сообщение от Татьяна 50 Посмотреть сообщение
У кого повышенное содержание мочевой к-ты, виновницы подагры - брокколи вредный продукт. При варке пуриновые основания, а именно о них речь, переходят в б-н. По этой же причине, и мясной, и грибной бульоны не полезны, особенно для пожилых.
Поэтому её отваривают, а потом слегка жарят. Ну а то, что витамины при температуре теряются - это любые овощи так.
Ответить с цитированием
  (#157) Старый
Лена755 Лена755 вне форума
участник
 
Сообщений: 7,101
Регистрация: 21.05.2012
По умолчанию 05.03.2018, 16:25

Цитата:
Сообщение от Татьяна 50 Посмотреть сообщение
У кого повышенное содержание мочевой к-ты, виновницы подагры - брокколи вредный продукт. При варке пуриновые основания, а именно о них речь, переходят в б-н. По этой же причине, и мясной, и грибной бульоны не полезны, особенно для пожилых.
Так я и спрашиваю, а если не варить, а не пару, к примеру, куда денутся эти пуриновые основания?
Ответить с цитированием
  (#158) Старый
Татьяна 50 Татьяна 50 вне форума
участник
 
Сообщений: 4,885
Регистрация: 09.01.2013
По умолчанию 05.03.2018, 16:28

Цитата:
Сообщение от Лена755 Посмотреть сообщение
Так я и спрашиваю, а если не варить, а не пару, к примеру, куда денутся эти пуриновые основания?
Останутся в продукте. И благополучно в организм его потребителя.
Ответить с цитированием
  (#159) Старый
Лена755 Лена755 вне форума
участник
 
Сообщений: 7,101
Регистрация: 21.05.2012
По умолчанию 05.03.2018, 16:30

Цитата:
Сообщение от Татьяна 50 Посмотреть сообщение
Останутся в продукте. И благополучно в организм его потребителя.
Я подозревала, что так оно и есть, не бульон виноват, а лично брокколи.)
Ответить с цитированием
  (#160) Старый
Татьяна 50 Татьяна 50 вне форума
участник
 
Сообщений: 4,885
Регистрация: 09.01.2013
По умолчанию 05.03.2018, 16:41

Цитата:
Сообщение от Лена755 Посмотреть сообщение
Я подозревала, что так оно и есть, не бульон виноват, а лично брокколи.)
По отношению к брокколи это скорее страшилка. Не так уж и много пуринов в ней, раз в 10 меньше чем в мясе и в 50 чем в чае. Не точно, но то что в разы - это наверняка.
Если почки здоровые, подагры нет - ешьте на здоровье.
Ответить с цитированием
  (#161) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 7,445
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 07.03.2018, 17:22

Цитата:
Сообщение от Татьяна 50 Посмотреть сообщение
Ну уж и сухарики. Уж тогда - сухари
Сухарики для супа.
Ответить с цитированием
  (#162) Старый
Егор-Мск Егор-Мск вне форума
заблокирован!
 
Сообщений: 13,132
Регистрация: 28.02.2015
Адрес: Москва
По умолчанию 07.03.2018, 17:36

Цитата:
Сообщение от Татьяна 50 Посмотреть сообщение
У кого повышенное содержание мочевой к-ты, виновницы подагры - брокколи вредный продукт. При варке пуриновые основания, а именно о них речь, переходят в б-н. По этой же причине, и мясной, и грибной бульоны не полезны, особенно для пожилых.
По сравнению со Святым духом, простите, вредный. По сравнению с сосиской - полезный. Все относительно.
Ответить с цитированием
  (#163) Старый
Татьяна 50 Татьяна 50 вне форума
участник
 
Сообщений: 4,885
Регистрация: 09.01.2013
По умолчанию 07.03.2018, 17:45

Цитата:
Сообщение от Ольга05 Посмотреть сообщение
Сухарики для супа.
А для оформления блюда или закуски - крутоны. Их я и обозвала сухарями.
Ответить с цитированием
  (#164) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 7,445
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 07.03.2018, 18:10

Цитата:
Сообщение от Татьяна 50 Посмотреть сообщение
А для оформления блюда или закуски - крутоны. Их я и обозвала сухарями.
у нас в баночках и пакетиках продаются "крутоны" - мелкие сухарики. Раньше мы это называли гренками для супа.
Но салат тоже можно украсить
Ответить с цитированием
  (#165) Старый
Татьяна 50 Татьяна 50 вне форума
участник
 
Сообщений: 4,885
Регистрация: 09.01.2013
По умолчанию 07.03.2018, 18:15

Цитата:
Сообщение от Ольга05 Посмотреть сообщение
у нас в баночках и пакетиках продаются "крутоны" - мелкие сухарики. Раньше мы это называли гренками для супа.
Но салат тоже можно украсить
Мне больше знакомы крутоны - подсушенные ломтики, на которые выкладывается салат или котлета по- киевски, например, да много чего...
Ответить с цитированием
  (#166) Старый
Ольга05 Ольга05 вне форума
участник
 
Сообщений: 7,445
Регистрация: 05.12.2010
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 07.03.2018, 19:19

Цитата:
Сообщение от Татьяна 50 Посмотреть сообщение
Мне больше знакомы крутоны - подсушенные ломтики, на которые выкладывается салат или котлета по- киевски, например, да много чего...
это брускеты
Ответить с цитированием
  (#167) Старый
Татьяна 50 Татьяна 50 вне форума
участник
 
Сообщений: 4,885
Регистрация: 09.01.2013
По умолчанию 07.03.2018, 19:36

Цитата:
Сообщение от Ольга05 Посмотреть сообщение
это брускеты
Пусть будут они.
Ответить с цитированием
  (#168) Старый
Ирина 61 Ирина 61 вне форума
участник
 
Сообщений: 6,246
Регистрация: 09.12.2015
По умолчанию 08.03.2018, 02:22

Цитата:
Сообщение от Татьяна 50 Посмотреть сообщение
Как же я не люблю брокколи.
Ну брокколи конечно не ананас. Ценю за пользу для здоровья. Ем в основном в виде супов-пюре. Иногда что-то типа жульена -запекаю в сливках посыпанное тертым сыром.
Ответить с цитированием
  (#169) Старый
Ирина 61 Ирина 61 вне форума
участник
 
Сообщений: 6,246
Регистрация: 09.12.2015
По умолчанию 08.03.2018, 02:24

Цитата:
Сообщение от Ольга 1966 Посмотреть сообщение
Ира, суп нельзя варить из брокколи. Вода, в которой варилась брокколи содержит вредные для человеческого организма гуанин и аденин. Я брокколи тушу под крышкой не больше пяти минут. Потому что, длительная тепловая обработка убивает все полезные вещества.
Ой, мне уже говорили, забыла...
Ответить с цитированием
  (#170) Старый
Егор-Мск Егор-Мск вне форума
заблокирован!
 
Сообщений: 13,132
Регистрация: 28.02.2015
Адрес: Москва
По умолчанию 11.03.2018, 19:57

Захотелось поужинать.

Нашел на сусеках редьку зеленую, пару огурчиков, лук порей, пучок разнообразной зелени.

Помельчил все. И вот какая странность: залей это все йогуртом - будет не постно. А оливковым маслом - ну типа нормально.

Как-то странно это, все же.
Ответить с цитированием
  (#171) Старый
+Александр +Александр вне форума
участник
 
Аватар для +Александр
 
Сообщений: 1,321
Регистрация: 30.01.2018
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 11.03.2018, 21:42

Постная или непостная пища условность, ее делает таковой наше к ней отношение. Пост и его формы устанавливают люди. Пост - это средство, а не святыня. Для чистого не только все чисто, но и постно.
Ответить с цитированием
  (#172) Старый
Лена755 Лена755 вне форума
участник
 
Сообщений: 7,101
Регистрация: 21.05.2012
По умолчанию 11.03.2018, 22:07

Цитата:
Сообщение от +Александр Посмотреть сообщение
Постная или непостная пища условность, ее делает таковой наше к ней отношение. Пост и его формы устанавливают люди. Пост - это средство, а не святыня. Для чистого не только все чисто, но и постно.
Понятно, что средство, но средство необходимое даже святым и самому Иисусу, что же о нас говорить...
Ответить с цитированием
  (#173) Старый
+Александр +Александр вне форума
участник
 
Аватар для +Александр
 
Сообщений: 1,321
Регистрация: 30.01.2018
Адрес: Санкт-Петербург
По умолчанию 11.03.2018, 22:09

Никто благодетельную силу поста не отрицает, наоборот.
Ответить с цитированием
  (#174) Старый
Виктория Яблонева Виктория Яблонева вне форума
участник
 
Аватар для Виктория Яблонева
 
Сообщений: 5,423
Регистрация: 05.04.2016
Адрес: Северный Кавказ
По умолчанию 16.03.2018, 17:33

Цитата:
Сообщение от Наталичка Посмотреть сообщение
Я люблю всякую. И цветную, и брокколи, и кольраби потереть на тёрке... Брюссельскую не очень только
Я готовую люблю. Тушёная, жареная, маринованная. А солёная и квашеная - неее.


Кавказ - Земля, на которой жили мои предки. Счастливая благодатная Родина моя.
Ответить с цитированием
  (#175) Старый
Сергей-75 Сергей-75 вне форума
участник
 
Сообщений: 2,914
Регистрация: 09.10.2016
По умолчанию 22.03.2018, 22:16

Цитата:
Сообщение от +Александр Посмотреть сообщение
Никто благодетельную силу поста не отрицает, наоборот.
Пост это неумеренность, а всякая неумеренность ведет ко злу.


Не нужно делать добро, просто прекратите творить зло
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Реклама:
Рейтинг@Mail.ru Храм Всемилостивого Спаса