Православный просветительский форум
  (#1451) Старый
Людмила Сергиевская Людмила Сергиевская вне форума
участник
 
Сообщений: 7,696
Регистрация: 03.03.2012
Адрес: Сергиев Посад
По умолчанию 20.03.2017, 11:36

Цитата:
Сообщение от Элеонора Посмотреть сообщение
Нездоровость постной пищи, особенно быстрого приготовления, меня тоже смущает. Куриный суп гораздо проще готовить, чем постный. Не надо морковь тереть, лук шинковать, капусту шинковать, отдельно пассеровать морковь с лукоми, картошку чистить, резать.
Может быть для некоторых пост в том и состоит, чтобы заниматься не тем, чем хочется (даже если это и полезное дело), а чем не хочется?
Неужели Вы вне поста исключительно куриный суп варите? А щи-борщи постные варить ничуть не сложнее, чем скоромные.
Ответить с цитированием
  (#1452) Старый
Незарегистрированный
гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию 20.03.2017, 11:40

Цитата:
Сообщение от Элеонора Посмотреть сообщение
Нездоровость постной пищи, особенно быстрого приготовления, меня тоже смущает. Куриный суп гораздо проще готовить, чем постный. Не надо морковь тереть, лук шинковать, капусту шинковать, отдельно пассеровать морковь с лукоми, картошку чистить, резать.
Может быть для некоторых пост в том и состоит, чтобы заниматься не тем, чем хочется (даже если это и полезное дело), а чем не хочется?
Если постоянно делать, что не хочется, то можно депрессию заработать.
Ответить с цитированием
  (#1453) Старый
Виктория Яблонева Виктория Яблонева вне форума
участник
 
Аватар для Виктория Яблонева
 
Сообщений: 6,609
Регистрация: 05.04.2016
Адрес: Северный Кавказ
По умолчанию 20.03.2017, 11:46

Цитата:
Сообщение от Элеонора Посмотреть сообщение
Нездоровость постной пищи, особенно быстрого приготовления, меня тоже смущает. Куриный суп гораздо проще готовить, чем постный. Не надо морковь тереть, лук шинковать, капусту шинковать, отдельно пассеровать морковь с лукоми, картошку чистить, резать.
Может быть для некоторых пост в том и состоит, чтобы заниматься не тем, чем хочется (даже если это и полезное дело), а чем не хочется?
Если честно, я овощи для супа пассерую и в постный, и в непостный вариант. Поэтому не могу вас понять.
Ответить с цитированием
  (#1454) Старый
Елена Михейлис Елена Михейлис вне форума
заблокирован!
 
Сообщений: 28,050
Регистрация: 12.10.2015
По умолчанию 20.03.2017, 12:03

Цитата:
Сообщение от Элеонора Посмотреть сообщение
Нездоровость постной пищи, особенно быстрого приготовления, меня тоже смущает. Куриный суп гораздо проще готовить, чем постный. Не надо морковь тереть, лук шинковать, капусту шинковать, отдельно пассеровать морковь с лукоми, картошку чистить, резать.
Может быть для некоторых пост в том и состоит, чтобы заниматься не тем, чем хочется (даже если это и полезное дело), а чем не хочется?
Охота вам возиться, зажарку готовить, овощи портить. Французы едят почти исключительно супы-пюре. И я давно на них перешла. Бросаете любые овощи - стручковую фасоль, картофель, морковку, лук, цв. капусту, кабачок... - все крупно порезанное.
20 мин и в блендер. Дешево, быстро, и вкусно.

Последний раз редактировалось Елена Михейлис; 20.03.2017 в 12:06.
Ответить с цитированием
  (#1455) Старый
Элеонора Элеонора вне форума
участник
 
Сообщений: 163
Регистрация: 08.01.2010
Адрес: Москва
По умолчанию 20.03.2017, 12:10

Цитата:
Сообщение от Людмила Сергиевская Посмотреть сообщение
Неужели Вы вне поста исключительно куриный суп варите? А щи-борщи постные варить ничуть не сложнее, чем скоромные.
Честно говоря, даже не знаю, чем борщ от щей отличается. Борщ - это свекольник, да? Варю просто мясной суп. Мясо, морковь, луковица, картошка или вермишель. Или сырный суп из плавленого сыра. Тоже быстро и ничего пассеровать не надо. Зачем пассеровать, если навар от мяса есть? Только время зря тратить.
Ответить с цитированием
  (#1456) Старый
Владислав-777 Владислав-777 вне форума
заблокирован!
 
Сообщений: 3,882
Регистрация: 30.06.2016
Адрес: Москва
По умолчанию 20.03.2017, 12:14

Цитата:
Сообщение от Элеонора Посмотреть сообщение
Честно говоря, даже не знаю, чем борщ от щей отличается. Борщ - это свекольник, да? Варю просто мясной суп. Мясо, морковь, луковица, картошка или вермишель. Или сырный суп из плавленого сыра. Тоже быстро и ничего пассеровать не надо. Зачем пассеровать, если навар от мяса есть? Только время зря тратить.
Не помню уже про рецепт каши, из топора, но быстро готовится и почти бесплатно. Топор многоразовый оказывается. ))
Ответить с цитированием
  (#1457) Старый
Элеонора Элеонора вне форума
участник
 
Сообщений: 163
Регистрация: 08.01.2010
Адрес: Москва
По умолчанию 20.03.2017, 12:14

Цитата:
Сообщение от Елена Михейлис Посмотреть сообщение
Охота вам возиться, зажарку готовить, овощи портить. Французы едят почти исключительно супы-пюре. И я давно на них перешла. Бросаете любые овощи - стручковую фасоль, картофель, морковку, лук, цв. капусту, кабачок... - все крупно порезанное.
20 мин и в блендер. Дешево, быстро, и вкусно.
Ещё как неохота! Но то, что Вы описали, это не суп, на мой взгляд, а просто вареные измельченные овощи. Не сытно, я полагаю. В супе хоть немного жира должно быть, хоть растительного. И крупу в суп добавляю для сытости.
Ответить с цитированием
  (#1458) Старый
Настя-мск Настя-мск вне форума
участник
 
Сообщений: 20,304
Регистрация: 06.02.2012
По умолчанию 20.03.2017, 12:22

Цитата:
Сообщение от Ирина 61 Посмотреть сообщение
У меня у подруги такое. Она очень мучается, иногда засыпает часов в 5, а в шесть вставать на работу. Бывает, всю ночь не спит.
У меня бывает, но редко, слава Богу, и это очень мучительно.
У меня в Молитвослове есть молитва на сон (из великого повечения)...Попробуйте читать, и Господь да пошлет вам сон!
Молитва - дело, безусловно, хорошее. Но при ТАКИХ проблемах (постоянных, а не от случая к случаю) - все же нужен врач. Сомнолог, а то и психиатр. Потому как низкий трансферрин и ферритин - ПЕРВАЯ по частности медицинкая причина бессонницы. А депрессия - ВТОРАЯ. Но это чисто медицинские вещи, а есть еще, конечно, гигиена сна, но это немного другое уже.
Ответить с цитированием
  (#1459) Старый
Настя-мск Настя-мск вне форума
участник
 
Сообщений: 20,304
Регистрация: 06.02.2012
По умолчанию 20.03.2017, 12:24

Цитата:
Сообщение от Виктория Яблонева Посмотреть сообщение
А я вчера варила мясной суп. И даже самого лёгкого соблазна не возникло, чтобы его попробовать! Правда, когда подавала на стол, предупредила, что могла напортачить с солью. Но оказалось, всё просто отлично. Меня хвалили ;-)
А у мяса, да еще вареного, - запах ОЧЕНЬ специфический.
Ответить с цитированием
  (#1460) Старый
Елена Михейлис Елена Михейлис вне форума
заблокирован!
 
Сообщений: 28,050
Регистрация: 12.10.2015
По умолчанию 20.03.2017, 12:27

Цитата:
Сообщение от Элеонора Посмотреть сообщение
Ещё как неохота! Но то, что Вы описали, это не суп, на мой взгляд, а просто вареные измельченные овощи. Не сытно, я полагаю. В супе хоть немного жира должно быть, хоть растительного. И крупу в суп добавляю для сытости.
Слово суп, кстати, не русское. А во французском языке есть несколько слов для обозначения разного вида супов. Очень сытно. Если с картошкой. Часто вместо картошки добавляю неочищенный рис да и любую другую крупу - в пюре даже невкусная сойдет. Разные варианты могут быть. Жир -иногда добавляю раст.масло, но обычно забываю.
Ответить с цитированием
  (#1461) Старый
Виктория Яблонева Виктория Яблонева вне форума
участник
 
Аватар для Виктория Яблонева
 
Сообщений: 6,609
Регистрация: 05.04.2016
Адрес: Северный Кавказ
По умолчанию 20.03.2017, 12:32

Цитата:
Сообщение от Элеонора Посмотреть сообщение
Честно говоря, даже не знаю, чем борщ от щей отличается. Борщ - это свекольник, да? Варю просто мясной суп. Мясо, морковь, луковица, картошка или вермишель. Или сырный суп из плавленого сыра. Тоже быстро и ничего пассеровать не надо. Зачем пассеровать, если навар от мяса есть? Только время зря тратить.
Щи - это суп с капустой. Борщ - это суп с капустой и свёклой. Свекольник - это суп со свёклой, но без капусты.
Ответить с цитированием
  (#1462) Старый
Виктория Яблонева Виктория Яблонева вне форума
участник
 
Аватар для Виктория Яблонева
 
Сообщений: 6,609
Регистрация: 05.04.2016
Адрес: Северный Кавказ
По умолчанию 20.03.2017, 12:33

Цитата:
Сообщение от Элеонора Посмотреть сообщение
Зачем пассеровать, если навар от мяса есть? Только время зря тратить.
Просто потому, что суп с пассерованными овощами вкуснее.
Ответить с цитированием
  (#1463) Старый
Виктория Яблонева Виктория Яблонева вне форума
участник
 
Аватар для Виктория Яблонева
 
Сообщений: 6,609
Регистрация: 05.04.2016
Адрес: Северный Кавказ
По умолчанию 20.03.2017, 12:38

Цитата:
Сообщение от Елена Михейлис Посмотреть сообщение
Слово суп, кстати, не русское. А во французском языке есть несколько слов для обозначения разного вида супов. Очень сытно. Если с картошкой. Часто вместо картошки добавляю неочищенный рис да и любую другую крупу - в пюре даже невкусная сойдет. Разные варианты могут быть. Жир -иногда добавляю раст.масло, но обычно забываю.
В России тоже много слов для обозначения разных видов супов.
Ответить с цитированием
  (#1464) Старый
Елена Михейлис Елена Михейлис вне форума
заблокирован!
 
Сообщений: 28,050
Регистрация: 12.10.2015
По умолчанию 20.03.2017, 13:05

Цитата:
Сообщение от Виктория Яблонева Посмотреть сообщение
В России тоже много слов для обозначения разных видов супов.
Ничего подобного. Я другое имею в виду - для обозначения разных типов супов, даже по консистенции, не по содержимому. Я, если вы поняли, говорю по-русски.
Ответить с цитированием
  (#1465) Старый
Элеонора Элеонора вне форума
участник
 
Сообщений: 163
Регистрация: 08.01.2010
Адрес: Москва
По умолчанию 20.03.2017, 13:10

Цитата:
Сообщение от Незарегистрированный Посмотреть сообщение
Если постоянно делать, что не хочется, то можно депрессию заработать.
Похоже она ко мне и подкрадывается. Но я с ней борюсь.
Цитата:
Сообщение от Виктория Яблонева Посмотреть сообщение
Щи - это суп с капустой. Борщ - это суп с капустой и свёклой. Свекольник - это суп со свёклой, но без капусты.
Спасибо! Свеклу не люблю, борщ и свекольник не варю. И мясные щи тоже почти не варю. Ну, раз в полгода. Вот кислые щи, бывает, варю мясные. Только ничего не пассерую. Закидываю покупную квашеную капусту в мясной бульон и всё.
Ответить с цитированием
  (#1466) Старый
Светлана1972 Светлана1972 вне форума
участник
 
Аватар для Светлана1972
 
Сообщений: 1,410
Регистрация: 03.01.2010
По умолчанию 20.03.2017, 13:14

Цитата:
Сообщение от Элеонора Посмотреть сообщение
Честно говоря, даже не знаю, чем борщ от щей отличается. Борщ - это свекольник, да? .
Технологией и составляющими
Сначала бросаете картошку, пока она варится то на сковороде обжариваете лук+морковь+свекла ( на мелкой терке), как обжарилось туда добавляется смесь : томаты перекрученные и томатная паста с водой, сладкий перец , и ждете пока половина жидкости выкипит в сковороде. Когда картофель готов,часть в зажарку и растолочь, в кастрюлю капусту, вскипело -потом зажарку, вскипело - выключили. Можно еще сало старое продавить через чесночницу.
А щи подразумевают отсутствие свеклы и томата, и одновременное забрасывание продуктов (не смотря на разное время приготовления)и их томление.
Ответить с цитированием
  (#1467) Старый
Светлана1972 Светлана1972 вне форума
участник
 
Аватар для Светлана1972
 
Сообщений: 1,410
Регистрация: 03.01.2010
По умолчанию 20.03.2017, 13:18

Цитата:
Сообщение от Виктория Яблонева Посмотреть сообщение
Просто потому, что суп с пассерованными овощами вкуснее.
И красивее , особенно если морковь на сливочном масле пассеровалась
Зажарка спасает даже такой невкусный и страшный на внешний вид гречневый суп
Ответить с цитированием
  (#1468) Старый
Виктория Яблонева Виктория Яблонева вне форума
участник
 
Аватар для Виктория Яблонева
 
Сообщений: 6,609
Регистрация: 05.04.2016
Адрес: Северный Кавказ
По умолчанию 20.03.2017, 13:20

Цитата:
Сообщение от Елена Михейлис Посмотреть сообщение
Слово суп, кстати, не русское. А во французском языке есть несколько слов для обозначения разного вида супов. Очень сытно. Если с картошкой. Часто вместо картошки добавляю неочищенный рис да и любую другую крупу - в пюре даже невкусная сойдет. Разные варианты могут быть. Жир -иногда добавляю раст.масло, но обычно забываю.
А как вы это делаете? В уже готовый суп-пюре добавляете заранее отдельно сваренную крупу?
Ответить с цитированием
  (#1469) Старый
Виктория Яблонева Виктория Яблонева вне форума
участник
 
Аватар для Виктория Яблонева
 
Сообщений: 6,609
Регистрация: 05.04.2016
Адрес: Северный Кавказ
По умолчанию 20.03.2017, 13:21

Цитата:
Сообщение от Елена Михейлис Посмотреть сообщение
Ничего подобного. Я другое имею в виду - для обозначения разных типов супов, даже по консистенции, не по содержимому. Я, если вы поняли, говорю по-русски.
А можно привести пример? А то так сложно понять.
Ответить с цитированием
  (#1470) Старый
Элеонора Элеонора вне форума
участник
 
Сообщений: 163
Регистрация: 08.01.2010
Адрес: Москва
По умолчанию 20.03.2017, 13:23

Цитата:
Сообщение от Светлана1972 Посмотреть сообщение
Технологией и составляющими
Сначала бросаете картошку, пока она варится то на сковороде обжариваете лук+морковь+свекла ( на мелкой терке), как обжарилось туда добавляется смесь : томаты перекрученные и томатная паста с водой, сладкий перец , и ждете пока половина жидкости выкипит в сковороде. Когда картофель готов,часть в зажарку и растолочь, в кастрюлю капусту, вскипело -потом зажарку, вскипело - выключили. Можно еще сало старое продавить через чесночницу.
А щи подразумевают отсутствие свеклы и томата, и одновременное забрасывание продуктов (не смотря на разное время приготовления)и их томление.
Мама дорогая! Пошла я из этой темы...
Ответить с цитированием
  (#1471) Старый
Виктория Яблонева Виктория Яблонева вне форума
участник
 
Аватар для Виктория Яблонева
 
Сообщений: 6,609
Регистрация: 05.04.2016
Адрес: Северный Кавказ
По умолчанию 20.03.2017, 13:23

Цитата:
Сообщение от Светлана1972 Посмотреть сообщение
Технологией и составляющими
Сначала бросаете картошку, пока она варится то на сковороде обжариваете лук+морковь+свекла ( на мелкой терке), как обжарилось туда добавляется смесь : томаты перекрученные и томатная паста с водой, сладкий перец , и ждете пока половина жидкости выкипит в сковороде. Когда картофель готов,часть в зажарку и растолочь, в кастрюлю капусту, вскипело -потом зажарку, вскипело - выключили. Можно еще сало старое продавить через чесночницу.
А щи подразумевают отсутствие свеклы и томата, и одновременное забрасывание продуктов (не смотря на разное время приготовления)и их томление.
Попробую приготовить по вашему рецепту. А то борщ не моя сильная сторона. Щи, да, у меня вкусные. А борщ - просто беда.
Света, а картошку целиком варите или нарезаете?
Ответить с цитированием
  (#1472) Старый
Елена Михейлис Елена Михейлис вне форума
заблокирован!
 
Сообщений: 28,050
Регистрация: 12.10.2015
По умолчанию 20.03.2017, 13:24

Цитата:
Сообщение от Виктория Яблонева Посмотреть сообщение
А как вы это делаете? В уже готовый суп-пюре добавляете заранее отдельно сваренную крупу?
Нет, всё вместе варю.
Ответить с цитированием
  (#1473) Старый
Татьяна 50 Татьяна 50 вне форума
участник
 
Сообщений: 4,829
Регистрация: 09.01.2013
По умолчанию 20.03.2017, 13:25

Цитата:
Сообщение от Виктория Яблонева Посмотреть сообщение
В России тоже много слов для обозначения разных видов супов.
Все верно. Борщ, щи, рассольник, солянка, уха. Мы не говорим, например: суп борщ, или суп уха.
А супы называют по осн. ингредиенту или способу приготовления.
Ответить с цитированием
  (#1474) Старый
Виктория Яблонева Виктория Яблонева вне форума
участник
 
Аватар для Виктория Яблонева
 
Сообщений: 6,609
Регистрация: 05.04.2016
Адрес: Северный Кавказ
По умолчанию 20.03.2017, 13:25

Цитата:
Сообщение от Светлана1972 Посмотреть сообщение
И красивеме , особенно если морковь на сливочном масле пассеровалась
Зажарка спасает даже такой невкусный и страшный на внешний вид гречневый суп
Вот уж что никогда не делала, так это гречневый суп! Я вообще только в 20 лет впервые узнала, что из гречки тоже варят суп.
Ответить с цитированием
  (#1475) Старый
Виктория Яблонева Виктория Яблонева вне форума
участник
 
Аватар для Виктория Яблонева
 
Сообщений: 6,609
Регистрация: 05.04.2016
Адрес: Северный Кавказ
По умолчанию 20.03.2017, 13:25

Цитата:
Сообщение от Елена Михейлис Посмотреть сообщение
Нет, всё вместе варю.
И в блендере тоже вместе перемалываете?
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Реклама:
Рейтинг@Mail.ru Храм Всемилостивого Спаса